甜玉米饮料的加工工艺研究.docVIP

武汉生物工程学院 毕业论文（设计）开题报告 题目名称 甜玉米饮料的加工工艺研究 题目类别 毕业论文 系 别 生物工程系 专业班级 食品科学与工程（2）班 学 号 0701420224 学生姓名 郑崇祥 指导老师 卢金珍 辅导老师 卢金珍 开题报告日期 2010年9月15日 甜玉米饮料的加工工艺研究 学 生：郑崇祥，生物工程学院生物工程系 指导老师：卢金珍，生物工程学院生物工程系 研究现状： 甜玉米的加工利用也有一段历史了。早在哥伦布发现新大陆以前，印第安人就利用甜玉米制糖、做点心、酿造啤酒。目前，其主要加工制品有甜玉米罐头、速冻甜玉米、甜玉米饮料等。 甜玉米罐头。甜玉米可加工成糊状、粒状、段状的罐头。2002年全世界甜玉米罐头年生产量超过了380万t，美国年产甜玉米罐头70多万t，占到世