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谷氨酰胺与运动能力研究进展 　　［摘 要］谷氨酰胺是人体内非常重要的条件性必需氨基酸，与运动能力密切相关。本文在介绍谷氨酰胺的代谢过程及其作用的基础上，阐述了国内外关于补充谷氨酰胺对提高机体的运动能力的影响。 　　［关键词］谷氨酰胺 运动能力 条件性必需氨基酸 　　［中图分类号］G8 ［文献标识码］A ［文章编号］1009－5489(2008)09－0253－02 　　 　　谷氨酰胺具有许多重要的生理化功能。谷氨酰胺是血液循环及体内游离氨基酸池中含量最丰富的氨基酸，作为一种条件必需氨基酸，具有维持体内酸碱平衡、保持小肠黏膜上皮的结构和功能、维持组织中抗氧化剂的贮备、增强免疫功能等重要作用。它既是DNA合成的调节剂、粘膜细胞RNA合成的重要能源物质又是免疫系统中很多免疫细胞的重要“燃料”。 　　 　　一、谷氨酰胺的代谢及其作用 　　 　　1.谷氨酰胺在骨骼肌中的代谢 　　骨骼肌是人体合成和释放谷氨酰胺的主要器官，这部分谷氨酰胺来自于骨骼肌蛋白质的净降解。骨骼肌中谷氨酰胺的合成过程首先是支链氨基酸脱氨基，并将氨基转移给α－酮戊二酸生成谷氨酸和支链酮酸，谷氨酸进一步与氨结合，在骨骼肌中的谷氨酰胺合成酶作用下生成谷氨酰胺。然而合成谷氨酰胺的碳骨架不仅来自于肌糖原或血糖，也可来源于氨基酸分解产生的三羧酸循环的中间产物。合成的谷氨酰胺一方面通过血液循环运送到其他组织分解利