香港圣诞食物调查报告.PDFVIP

《香港聖誕食物調查報告》 綠田園基金 2005 年 11 月 26 日 香港新界粉嶺鶴藪村 號 18 電話：2674 1190 傳真：2674 8077 電郵：info@.hk 網頁：.hk 註冊非牟利慈善團體 《香港聖誕食物調查報告》 1. 撮要 在香港，吃聖誕大餐，舉行聖誕派對已成為個人以至團體在聖誕期間的慣常行為。 期間，香港人消耗大量肉食及糕餅，同時亦倒掉大量剩餘食物，這種消費行為不 單影響環境，亦對消費者身心無益。故此，綠田園基金邀請註冊營養師黃志榮先 生，解構市面上供應的聖誕食物問題： 市面上供應的聖誕食物問題 (1) 平均肉食過多──比正常攝取量多得多 (2) 蔬菜選擇少──部份食肆提供的套餐中甚至全無蔬菜 (3) 缺乏全穀物選擇──最好能有一半是全穀物食品，但目前供並無此種選擇 (4) 沒有較健康的沙律醬選擇──大多數供應的沙律，都採用熱量較高的沙律醬 (5) 烤焙食物較多──會產生可能提高癌變機會的物質 (6) 提供資料不足，難以作較準