国际教育融入国一生物慕尼黑啤酒节Oktoberfest.PPTVIP

國際教育融入國一生物 慕尼黑啤酒節 Oktoberfest 大綱 慕尼黑啤酒節簡介 啤酒節的主角：啤酒、德國豬腳、德國香腸、八字麵包 啤酒的製程 討論 慕尼黑啤酒節簡介 認識慕尼黑 德國的飲食文化 德國人是世界上吃麵包最多的民族之一，平均每人每年超過80公斤。絕大部分都保持原味，而且厚實具份量。麵包主要是在早餐食用的，這是德國的文化特色。 耳熟能詳的德國食物： 醃酸菜 德國香腸 德國豬腳 德國特有的酸泡菜Sauerkraut： 能促進開胃與幫助消化，當它和份量不算少的德國肉類料理搭配時，更能降低菜餚的油膩感，讓每一口都保有新鮮的美味。酸泡菜除了用來配合主菜外，也可以另外單獨拌成沙拉或做成湯。不少人甚至喜歡將泡菜送進烤爐裏，烘道所謂的「酸泡菜烤餅Sauerkraut-Auflauf」… 通常德國的香腸小販，除了販售最著名的「Bratwurst」（油煎香腸）、「Rostwurst」（烤香腸）以及「Wienerwurst」（維也納水煮式香腸）外，還有牛排Steak或絞肉製成的漢堡肉塊「Fleischklops 或稱Frikadelle」。無論你選點哪種香腸或肉排，小販們都會使用德國傳統的脆皮圓麵包夾著，淋上一點芥末或蕃茄醬後，就這麼一手遞給您。 德國豬腳 德國豬腳選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽腌制後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。 醃製德國豬腳「Eisbein」