浅谈饭店培训老问题跟新思路.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 浅谈饭店培训老问题与新思路 　　培训作为饭店企业人力资源管理的重要环节之一，在日趋激烈的饭店市场竞争中日益引起经营管理者的重视。然而，综观我国近年来饭店业的培训工作，可以看到这样一个怪圈：一方面形式上是异常火热，各个企业忙得不亦乐乎，另一方面效果上却收效甚微，饭店服务质量并没有明显改善。究其原因，饭店企业培训工作缺乏战略性人力资源管理思路是主要原因。 　　匹配性人力资源管理系统的水平匹配是指招聘、选拔、薪酬、培训等各职能工作的整合性。这些职能策略是整个人力资源管理系统“短路现象”，即饭店要求员工为客人提供优质服务，但对员工的考评、选拔、奖惩却是根据其直接主管的评价进行的。这样一来，员工感觉与提供优质服务的技能相比，主管的评价才是最重要的。于是培训中的努力学习和提高服务质量的意愿与技能都简化为让主管满意的简单行为。培训和考评、选拔、招聘等其他工作的脱节势必会降低培训的效果和质量，造成影响优质服务的“短路现象”。 　　在人力资源的整合方面，XX饭店的定位、选聘、培训等一系列工作受到饭店行业的一致称赞。80年代中期，XX饭店通过调查发现，由于行业的分化，旅游业的最高标准在豪华饭店行业中并没有得到一致的贯彻。而且他们还发现了最为重要，却最不被人重视的问题，即豪华饭店的服务质量要求具有高度连续