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食品科学与工程专业教学与科研相协同人才培养体系探索 　　摘 要：教学与科研是高等学校的基本职能，教研关系是高等学校长期以来一直探讨的重要课题。该文在介绍国内外高等院校教学与科研现状基础之上，分析了食品科学与工程专业教学与科研相协同人才培养的意义，探讨了教学与科研有机融合的运行机制，对我国高校处理教学与科研的关系具有一定的借鉴意义。 　　关键词：食品科学与工程专业；教学；科研；人才培养体系 　　中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）18-150-04 　　Exploration on the Training System for Collaboration of Teaching and Researching for Food Science and Engineering Specialty 　　Chang Haijun et al. 　　（College of Environment and Resource，Chongqing Technology and Business University，Chongqing 400067，China） 　　Abstract：Teaching and researching are the basic functions of colleges，and the relationship between them is an important issue has long been discussed.Based on the analysis of the status for teaching and researching of domestic and foreign institutions，the significance for the combination of teaching and researching during the college students cultivation is proposed.And the operation mechanism for the integration of teaching and researching were discussed，the paper has a certain reference significance for dealing with the relationship between teaching and researching. 　　Key words：Food science and engineering specialty；Teaching；Researching；Cultivation system 　　科学研究和人才培养是高校的2项最基本的属性与职能。对于一所大学来说，教学是立业之本，科研是立说之道[1-2]，教学与科研既相互关联又相互促进。教学与科研的有机结合是实现高校可持续发展的基础，学生的实践能力和创新能力只有在科学研究的氛围中才能得到培养和提高[3-5]。目前，由于政策的导向，对于科研的积极性较高，加之资源分配和利用上的矛盾，使得科研与教学在时间及资源利用上常常存在相互割裂和冲突[6-7]。因此，在处理教学和科研的关系时，如何实现教研相长，有效建立科研-教学连接体，即科教融合，是目前值得研究的重点课题之一。 　　重庆工商大学食品科学与工程专业于2014年获批国家卓越农林人才教育培养计划改革试点项目，经过建设与发展，在教学与科研相协同人才培养方面积累了一定的成功经验，采取了行之有效的措施，收到了良好的效果。笔者结合近几年的实践，对食品科学与工程专业教学与科研相协同的人才培养体系进行了改革探索。 　　1 国内外高等院校中教学与科研二者间现状分析 　　当前很多研究教学型大学都非常重视科研-教学连接体的建设，但是大部分的改革仍局限于传统课堂教学和学习条件的改善上。而如何以科学研究支撑高水平的教学，目前国内多数高校的现状主要体现在以下3个方面[8-10]：（1）科研活动和本科课程之间脱节；（2）研究实验室与本科生关系不大；（3）高级教授不讲授本科生课程，不进本科生课堂。特别是近年来，随着社会经济的发展，这种现象尤为明显，科研工作甚至已经取代教学成为大学的主要职能。有的高校为了追求自身的声誉和社会地位，片面强调科研的重要性，而忽视了科研为教学和人才培养服务这一重要任务。部分科研能力较强的教师无精力从事本科教学，青年教师教学任务繁重，有的教学任务甚至由研究生完成，由此导致的结果往往是本科教育教学质量的低下和高素质人才的缺乏[11]。 　　而在国外许多高水平大学里，本科生和教师及研究生一起从事原创性研