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10高中生物 生物技术实践 单元测试 PAGE1 / NUMPAGES22 1、（山东）（8分）（生物一生物技术实践） 人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下： 请回答： （1）配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行???????????????????? 。 ???? 接种前，要对人参根进行????????????? 。 （2）用于离体培养的根切块，叫做???????????????? 。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于??????????? ?污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于???????????? ???? 污染。 （3）用少量?????????? 酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。 （4）人参皂苷易溶于水溶性（亲水性）有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用?????????? ???? 方法，操作时应采用??????????????? 加热。 2、农村中泡菜的制作方法:将新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,泡菜坛一般是两头小中间大的陶器,坛口有坛沿,凡有裂缝的菜坛不能用。然后加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”,密封后置于阴凉处,最适环境温度为28~32 ℃。在实验室或工厂生产泡菜时,还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。 ??? (1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是　_________________________。? ??? (2)菜坛为什么要密封??_____________________________________。? ??? 若菜坛有裂缝,可能会出现的结果是?_________________________。? ??? (3)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是?_____________________。? ??? (4)加入一些“陈泡菜水”的作用是　______________________________。? ??? (5)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是(　　)。 ??? A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为5∶1　 ??? B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 ??? C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,澄清溶液 ??? D.泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量,温度和食盐的用量不影响 ??? 3、（广东A卷）（10分）生物技术实践 （1）商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中，常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板，植酸钙被植酸酶分解后可在平板上产生 ????????????????，可根据其大小选择目的菌株，所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以植酸钠作为底物，活性可用一定条件下单位时间?????? 表示。 （2）利用上述所得菌株制备植酸酶的流程如下图 Ⅰ中的主要成分为?????? ；Ⅱ中包含多种酸酶等多种蛋白质。请写出一种纯化得到植酸酶的方法及其依据。 （3）为建设基因工程菌，可用PCR等技术从上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反应包含多次循环，每次循环包括三步：?????? 。反应过程中打开模板DNA双链的方法是?????? 。 4、科学家用同位素标记法研究分泌蛋白的合成及分泌时，做过下列实验： （1）选用豚鼠的胰腺细胞作实验材料，是因为该细胞具有??????????? 的功能。 （2）将胰腺组织取出后，需用?????????????? 处理，使其分散成单个细胞，然后再放到培养液中去培养，该培养液含有葡萄糖、氨基酸、无机盐、维生素和????????? 等物质。同时，培养液中要加入一定量的抗生素，其目的是????????????????? 。 （3）本实验需在培养液中加入标记物，可供选择的物质有：被3H标记了的胸腺嘧啶脱氧核苷酸，尿嘧啶核糖核苷酸、亮氨酸及葡萄糖，该实验应选择?????????????? 做标记物，该物质从培养液进入细胞的方式是???????????????? ，培养液在这一过程中相当于豚鼠细胞生活的??????????????? 。细胞培养3分钟后，需向培养液中加入??????? ，以降低标记物连续渗入对实验结果的影响。 ????? 1,3,5 ? （4）随着时间的变化测定细胞各组分的放射性，结果如图，根据图中提供的信息可以推测，分泌蛋白是在?????????????????? 合成的，并沿着?????????????????? ?途径向外分泌。 5、细胞通讯是细胞间或细胞内通过高度精确和高效地发送与接收信息的通讯机制，对环境作出综合反应的细胞行为。下图甲、乙所