黄花菜中有效成分的提取及其综合利用（毕业学术论文设计）.docVIP

黄花菜中有效成分的提取及其综合利用 摘要：综述了黄花菜中几种有效成分提取方法，以及对其在食用价值，药用价值，观赏价值等方面的综合利用 关键词：黄花菜，有效成分，提取方法，综合利用。  黄花菜，学名萱草，又名金针菜、忘忧草、疔愁花、红萱、金萱草、鹿葱花、宜男花，黄花、安神菜、川草、丹棘等，为百合科萱草属多年生草本宿根植物，以花香、鲜甜、味美而受到人们的喜爱。黄花菜中含有丰富的营养物质和多种有效成分，正是这些物质成分让其具有很高的食用价值和药用价值，加上其优美怡人的外表，更加是备受人们的青睐。通过对黄花菜中卵磷脂，秋水仙碱，总黄酮，多糖，维生素A，胡萝卜素等有效成分的提取，以及对它在食用价值，药用价值，观赏价值等方面的利用的描述，让更多的人真正地了解黄花菜和喜爱黄花菜，挖掘深层次的营养价值，将湖南特别是祁东的黄花菜产业发扬光大，促进黄花菜的经济发展。 一，有效成分的提取方法 提取卵磷脂 1.1 介绍及功效：卵磷脂是构成生物膜中类脂的主要成分，(1ecithin)是由极性脂(磷脂、糖脂)、非极性脂(甘油三酸脂、固醇、游离脂肪酸)以及少量其他物质组成的复杂混合物，黄花菜中卵磷脂量较高，每100g黄花菜中含磷达173mg,卵磷脂在人体内释放胆碱，可促进大脑组织和神经系统的完善、改善神经组织，降低血清胆固醇、预防脂肪肝、防止动脉硬化，提高大脑动力、增强智力的作用，被誉为“细胞的保护神”和“血管清道夫”，20世纪70年代以来，美国就将卵磷脂用于保健食品，因其除了健脑、美容、防衰老、保护心血管、补血护肝等营养保健作用外无不良反应，广受消费者青睐，成为市场上重要的保健食品，销量仅次于复合维生素C和维生素E。 1.2 提取方法:提取黄花菜中卵磷脂有三种方法。(方法一)用丙酮处理后过滤得滤渣，再用乙醇浸提滤渣，将浸提液定容到 50mL的容量瓶中;(方法二)先用乙醇处理后得滤液，用旋转蒸发器蒸发掉乙醇(最高温度92℃)后再用丙酮浸泡粉未物质，放入冰柜中冻藏8小时后用高速离心机(一5℃、10000 min、25min)，将丙酮溶液去除后再用乙醇洗涤容量瓶，得卵磷脂提取液定容到 50mL的容量瓶中;(方法三)用乙醇直接浸提冻干黄花菜粉未5.0小时以上后，用直径为1.ocm、三氧化二铝高度为25Omm的层析柱进行层析去杂后，将所得滤液定容到 50mL的容量瓶中再测定吸光度值。 2.2 介绍及功效：秋水仙碱是黄花菜中重要的生物碱，在根、叶和花中均有较高含量。秋水仙碱能抑制细胞有丝分裂，可抑制DNA的合成。由于秋水仙碱能抑制细胞的增长，所以应用十分广泛，在临床医学上，可用于治疗癌症，特别是乳腺癌，对原发性痛风有特异作用，秋水仙碱在皮肤病治疗上也显示了肯定的疗效，给银屑病、白塞氏综合症、复发性阿弗他口腔炎、白细胞碎裂性血管炎和尊麻疹血管炎等服用秋水仙碱，上述症状都可不同程度的减轻，秋水仙碱还被用来治疗ＡIDS。在农业上，被广泛用于制备拥有二倍染色体的三倍体、四倍体种子，借此方法农业专家可生产出无籽西瓜、比原来大的番茄、葡萄以及维生素含量更丰富的蔬菜等农作物。然而，秋水仙碱毒性较大，往往产生一定副作用，能引起恶心、食欲减退、腹胀，严重者出现肠麻痹和便泌以及胃出血，这在一定程度上限制了它的使用。 2.3 提取方法：(方法一:超声波提取法)在刘立成为，刘雁，匡琼秀，黄靖编写的《超声波法提取黄花菜中秋水仙碱的研究》中，确定了最佳提取条件，方法为准确称取2g黄花菜样品于小烧杯中，以1:15的料液比，于数控超声波清洗器中进行振荡，提取温度为38℃，提取时间为40分钟，过滤，取滤液，定容，测定秋水仙碱含量为0.122mg/g。（方法二：乙醇振荡冷提法）在唐道邦《黄花菜功能性成分及黄花鲜复合调味品》中，通过比较，用超声波法提取的秋水仙碱的含量为0.04%左右，而用乙醇振荡冷提法提取的秋水仙碱含量为0.06%左右。于是他选择用乙醇振荡冷提法提取秋水仙碱，方法是：分别称取不同类型的冻干黄花菜样品1.3克各二份，一份剪碎后直接用10mL乙醇水浴恒温振荡提取，一份按10克干黄花菜用6mL氨水的比例浸泡30分钟，晾干后再用乙醇振荡浸提，各提取6小时后过滤、所得滤液用高速离 心机10000r/min、15分钟离心后得到秋水仙碱。另外还有水提取法、稀酸提取法、有机溶剂提取法、超临界二氧化碳流体萃取法、回流提取法等。 3.提取总黄酮 3.1 介绍及功效：黄酮乃植物中广泛存在的一种有效成分，具有保肝抗炎、镇定补脑、延缓衰老、抗氧化自由基活性作用，此外还有降压、降血脂、提高机体免疫力等药理作用，研究发现其还有清除氧自由基和抑菌作用。作为黄花菜的一种重要成分，总黄酮含量达到了0