喹胺醇的质量标准研究（毕业学术论文设计）.docVIP

文献综述 1.1研究背景、目的和意义 1.1.1研究背景 随着畜禽集约化、规模化现代养殖业的迅速发展，兽医兽药技术和产业化滞后与畜牧业生产扩大化间的矛盾日益明显，疫病己经成为影响畜牧业发展的主要因素。现阶段，动物疾病呈多样化和复杂化发展趋势，但疾病的预防和治疗性药物不尽如人意，抗生素和一些化学合成药物的用量仍在逐年增加，滥用抗生素和激素类药物的现象屡见不鲜，细菌耐药性和药物残留问题已成为影响我国畜产品品质和阻碍畜牧产业化发展的主要因素之一(刘维华，2006)。我国加入WTO以后，国际市场准入制度已为我国畜产品国际贸易提高了门槛，欧盟和日本等国家相继推行HACCP标准，畜产品贸易摩擦时有发生。一些兽用的结构性药物如喹诺酮、抗生素如氯霉素等由于残留或与人用药结构相类似，因此被限制应用。中兽药虽然在治疗动物疾病、饲料添加剂和无公害化畜产品生产中具有一定作用，但现代化程度低、产品不足，所以在兽药市场占有额很有限，难以在动物疾病群体防治中起主导作用。所以，抗生素或化学合成药物仍然是目前疾病预防和治疗的首选产品。有鉴于此，研制和开发高效、低毒、低残留、不产生耐药性的新型抗菌药药和动物专用保健药品，研制低毒、低残留的非营养性药物添加剂，对改善我国畜产品品质、提高国际市场竞争力，保证动物源性食品安全方面具有重要意义(陈贵才，2005)。 饲料添加剂是饲料工业发展的核心，是饲料产品的重要组成部分，饲料工业是世界新兴的工业领域，有着极其重要的发展前景和发展地位，被国内经济学家喻为朝阳工业。饲料添加剂起着补充饲料营养组分之不足，防止饲料品质的劣化，改善饲料的适口性和动物对饲料的利用率，增强动物的抗病能力，促进动物正常发育和加速生长、生产，提高畜禽鱼等产品的产量和质量等作用。虽然在饲料中用量不大，但其作用极其重要。饲料添加剂是配合饲料的核心。饲料添加剂的科研、生产、应用在一定程度上反映着一个国家的饲料工业水平。随着畜牧业的发展，集约化和规模化养殖模式已成国内外畜牧生产的主流模式，各类饲料添加剂与能量饲料和蛋白饲料间的合理配合使用，在该条件下是促进动物生长发育、肥育、缩短饲养周期、提高饲料利用率、取得更大经济效益和社会效益不可或缺的因素，现阶段其在中国畜禽养殖业中的地位是不可替代的，具有重大的现实意义。为促进畜禽生长，饲料中日益广泛地使用种类日趋增多的各种饲料添加剂。饲料添加剂按其性质和作用可分为:a.营养性添加剂:矿物质添加剂、维生素添加剂和氨基酸添加剂;b.非营养性添加剂:药物饲料添加剂(包括抗菌药物添加剂、抗寄生虫药物添加剂、中草药添加剂和镇静药物添加剂)、激素添加剂、酶制剂添加剂(沈建忠，1994)。这些添加剂对畜牧业生产均做出过重大贡献。近20年来，我国畜牧养殖业取得了快速发展，其中猪肉、禽蛋等畜产品己在总量上跃居首位，其它如牛肉、羊肉、牛奶等产量也在逐年增加。随着食品“绿色”化、无“公害”化和“有机”化浪潮的到来与发展，随着人们保健意识和环保意识的增强，中草药饲料添加剂、微生态制剂、肤类制剂逐渐成为广大养殖户和消费者所追求的添加剂产品，国内外许多国家己投入了大量的人力、物力和财力，研究和开发这类添加剂的新类型和新制剂。20世纪80年代逐步兴起的新技术革命中的现代生物技术和信息技术还将继续在饲料添加剂工业中越来越多地被应用。传统生物技术在氨基酸、维生素、酶制剂、微生物添加剂的生产中无疑己是起到主要作用的。而用现代生物技术即基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大先进技术所组成的新技术群不仅可以改进现有传统生产工艺，还可以为饲料添加剂工业提供更广阔的原料和产品。 但我国畜牧养殖业还处于发展初期，由于我国地域辽阔，城乡发展差距较大，各地养殖情况也明显不同，饲料添加剂的使用方面也情况各异。我国对兽药和饲料添加剂的使用还未规范化，监督管理体系和制度还不够完善。因此，深入研究饲料添加剂对的质量，保证动物源性食品安全性是非常重要的。抗菌药、抗菌类药物饲料添加剂的发展概况抗菌药一般是指具有杀菌或抑菌活性的药物，包括各种抗生素、磺胺类、喹诺酮类、咪喹类等化学合成药物。由细菌、放线菌、真菌等微生物经培养而得到的某些产物，或用化学合成法制造的相同或类似的物质，也可化学半合成法制造的相同或类似的物质。最早出现并应用于临床的抗菌药是磺胺药，从1935年至今仍在应用，随着药物合成技术的发展，这类药在品种上和药效上不断更新，如现用的复方磺胺甲噁喹等抗感染药物中占一定地位。20世纪40年代出现了呋喃类药，也是一类合成性抗菌药，己被广泛应用。另一类应用较多的抗菌药是80年代合成现应用最广的药物一喹诺酮类，随着临床使用，其在结构上不断更新，品种亦多种多样，现在动物专用的品种有嗯诺沙星、达诺沙星、沙拉沙星等，前景十分广阔。1940年青霉素的研究和使用开创了抗生素抗感染的新