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现代养猪生产技术 第一章 绪　论 第一章 绪论 一、养猪业在国民经济中的地位与作用 1、提供肉食、肥料、原料与实验动物 猪肉消费占肉类消费的67%。 猪粪尿含有丰富的氮、磷、钾及有机质。 猪产品（如皮、毛、内脏）系工业原料。 药物实验及器官移植。 2、出口创汇、增加收入 除活猪、猪肉及火腿与罐头等猪肉制品的出口外，猪鬃、猪皮、肠衣等也是重要的出口产品。 如2005年，出口猪肉及制品38.61万吨，7.18亿美元（与04年同期比：数量减少6.9%，货值增加38.1%）。 05年供港活猪56批，5240头，46.8万美元。 我国生猪存栏已达世界总量的51%，但生猪及猪肉产品出口贸易仅占世界总贸易的2%左右！ 二、养猪生产的主要成就 1、猪的存栏数和猪肉产量持续快速增长 存栏增长率 中国生猪存栏占世界总量的比重 2005年全国猪存栏和出栏统计 地区 出栏（万 头） 年末存栏（万 头） 其中能繁母猪 全国统计 66098.6 48881 4893.0 北京 448.7