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植物功能性食品 植物功能性食品概述 植物功能性食品：一类以植物或其植物生物活性物质为主体成分的功能性食品。 植物功能性食品是一类功效明确的第3代保健食品，有别于一般植物食品和传统草药。 植物功能性食品与传统草药之间的区别 它是食品，不以治疗为目的，而草药以治疗为目的。 草药通常以非食品形态出现，而它通常以食品形态出现。 它的功能性成分通常来自于一些常见的膳食植物（安全、无毒），而草药的有效成分主要来自于一些非膳食的植物（允许一定的毒副效果）。 它的消费人群可为各式各样的大众，特别是出于亚健康的人群，而草药的消费人群主要是患者，针对性要强得多。 果蔬来源的功能性食品 油料作物来源的功能性食品 茶叶及香辛料来源的功能性食品 葱属功能性食品 以洋葱为例 不仅含有丰富的矿物质和维生素，还含有人体所需的必须氨基酸。其最主要的活性成分为含硫化合物。 预防心血管疾病、抑制肿瘤和抗癌效果 其他效果（杀菌、对伤寒菌、链球菌有抑制作用，有效缓解中毒，改善动脉硬化、辅助降血压） 番茄功能性食品 番茄红素 抗氧化作用 调节免疫功能 诱导细胞间隙连接通讯 降胆固醇 促进生成代谢 预防癌症 等 葡萄功能性食品 葡萄是世界最大的水果作物之一。 葡萄内最主要的活性物质就是多酚类化合物，可抑制低密度脂蛋白的氧化，有效预防心血管疾病。 葡萄不同部位的多酚含量也会有所不同。 葡萄籽 葡萄籽原花色素具有优