3个品种芒果果核乙醇提取物抗氧化活性.PDFVIP

8 2011, Vol. 32, No. 09 食品科学 ※基础研究 1 , 2 1 2 1 , 3 , 3 3 陈昱洁 ，盛占武 ，施瑞城 ，马蔚红 * ，武红霞 ，詹儒林 (1. 中国热带农业科学院海口实验站，海南 海口 570102 ；2.海南大学食品学院，海南 海口 570228 ； 3. 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东 湛江 524091) ：对3 个品种芒果果核提取物抗氧化活性进行研究。结果表明，3 个品种中“台农”芒果核总酚含量最 高((9.04 ±0.03)mg/g) ，“金煌”((8.22 ±0.10)mg/g)次之，“贵妃”