甲醇蛋白市场应用前景.docVIP

甲醇蛋白市场及应用前景 摘 要 简要介绍了甲酵蛋白的性质、市场、生产及应用等方面的情况，并分析了开发甲酵蛋白必要性和可行性． 关健词 单细胞蛋白 市场 应用前景 1.前言 甲醇蛋白是以甲醇为基质生产的单细胞蛋白。即通过培养单细胞生物而获得的菌体蛋白质(简称 SCP)．与鱼粉、大豆等天然动植物蛋白相比，其营养价值极高，甲醇蛋白中的粗蛋白质含量平均都在 70％以上。而且还含有丰富的氨基酸、矿物质以及维生素。它目前主要用作畜禽饲料营养添加剂。 利用生物技术制取甲醇蛋白也是甲醇的一个新的消费途径，对解决当前甲醇市场供过于求的现状能起到重要的作用． 2 甲醇蛋白的特点及组分 甲醇蛋白与传统蛋白相比，具有厂区占地面积少、不受环境和气候的影响、可连续生产、易于控制、污染小等优势，同时具有如下典型特征： (1)具有较高的蛋白产率和营养价值 甲醇蛋白与各种蛋白源 (如大豆、鱼粉、肉骨粉等)相比，具有较高的营养性，它富含 80％的粗蛋白和丰富的维生素，且极易消化。大豆含蛋白45％，鱼粉含蛋白61％，大豆粕含蛋白40％，菜籽粕含蛋白32％。肉骨粉含蛋白45％。 国外大量实验表明，在饲料中添加 20％ ～30％的甲醇蛋白，其效果比单纯使用鱼粉的饲料效果要好得多。甲醇蛋白富含 17种氨基酸，其中还有动物体内无法合成的氨基酸。 (2)繁殖速度快 甲醇蛋白在发酵罐中的繁殖速度可达 2．5～3．7g／