芝麻绿豆非小事.PPT

數據分析 數據分析 數據分析 數據分析 結論 王新任9721205 黃勝豐9721208 黃嘉俞9721214 翁弘宇9721215 前言 實驗目的 實驗設計 實驗步驟 數據分析 結論 如果賺不到大錢，就從省小錢開始 從大處著眼，從小處著手 綠豆只是開始 下廚好像沒什麼？？？ 在三個因子的互相搭配之下，找出最短時間內煮熟綠豆的搭配法 綠豆品牌 鍋具 浸泡時間 因目的為最短時間內煮好，本次實驗屬於望小性質 綠豆品牌 金鳳來 政豐 鍋具 炒菜鍋 不鏽鋼鍋 砂鍋 綠豆浸泡時間 三十分鐘 四十五分鐘 六十分鐘 鍋具每次實驗固定添加2000CC的自來水 綠豆每次煮的量為50公克 瓦斯爐的火都為固定刻度 時間計時都使用同支碼表 烹煮過程都由組員黃嘉俞試吃，來統一決定綠豆煮熟的程度 44.30 2 3 45 38.25 2 2 30 47.02 2 3 30 53.25 2 1 30 24.33 1 1 60 42.62 2 3 60 47.32 1 1 30 45.12 1 3 45 32.10 2 2 45 32.53 2 1 45 31.42 1 2 30 30.35 2 2 60 46.60 1 1 45 29.57 2 1 60 40.09 1 3 30 43.56 1 3 60 31.20 1 2 45 28.37 1 2 60 綠豆煮熟時間(mins) 綠豆廠牌 鍋具 泡水時間(mins) 由R-Sq = 60.80%得知，因子與煮綠豆時間的相關性算強相關。 經Analysis of Variance得知，鍋具具有顯著性(P=0.020.05)。 Main Effect Plot分析： 常理判定，泡水時間愈久，煮綠豆時間愈短，再經由DOE分析可得 此定論。 但是，如果沒有時間的話，可以選擇不鏽鋼鍋進行綠豆烹調會 比較節省時間。