不同浓度亚硒酸钠对水培生菜富硒品质的影响-广东农业科学.PDF

广东农业科学… … … … … … … …2018，45（1）：29-33 Guangdong…Agricultural…Sciences…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… doi：10.16768/j.issn.1004-874X.2018.01.005 黄雪梅，岳顺念，王琦瑞….…不同浓度亚硒酸钠对水培生菜富硒品质的影响［J］.广东农业科学，…2018，45（1）：29-33. 不同浓度亚硒酸钠对水培生菜富硒品质的影响 黄雪梅，岳顺念，王琦瑞 （华南农业大学园艺学院，广东…广州………510642） 摘  要：以意大利生菜（Lactuca ativa…L.…var.…ramosa…Hort.）为材料，通过在水培营养液中添加浓度为 0.25、0.5、1.0、2.0…mg/L的亚硒酸钠，研究不同浓度亚硒酸钠对生菜富硒的效果及对生菜生长和品质的影 响。结果表明：与对照相比，适宜浓度的亚硒酸钠（0.5…mg/L）培养可大大提高生菜的有机硒含量（9.2… μg/g，DW，10倍于对照），并分别显著提高生菜的株高（增长25.9%）、维生素C含量（增加20.4%）和总 酚含量（增加29.5%），但对单株重量和叶绿素、蛋白质、纤维素含量等均无显著影响；而过高浓度的亚硒 酸钠（2.0…mg/L）则显著抑制了生菜的生长（鲜重减少48%），但大大增加了总酚含量（增加215.2%）。 关键词：生菜；水培；亚硒酸钠；有机硒；生长；品质 中图分类号：S636.2……………………………………………………文献标识码：A…………………………………………………… 文章编号：1004-874X（2018）01-0029-05 Effects of nutrient solutions supplemented with sodium  selenite on the selenium enriched effect  of Lettuce in hydroponics HUANG…Xue-mei，YUE…Shun-nian，WANG…Qi-rui （College of Horticulture ， South China Agricultural University ， Guangzhou 510642 ， China ） ：With…Italian…lettuce…（ …L.…var.… …Hort.），…the…effect…of…nutrient…solutions… Abstract Lactuca ativa ramosa supplemented…with…0.25，…0.5，…1.0…and…2.0…mg/L…different…concentrations…of…sodium…selenite…on…the…selenium…enriched… effect…of…lettuce…in…hydroponics…was…studied.…The…results…showed…that…supplying…sodium…selenite…to…the…nutrient…solutions… with…the…final…concentration…of…0.5…mg/L…significantly…increased…contents…of…organic…selenium…10…times…of…the…control， the…plant…height…by…25.9%，…vitamin…C…content…by…20.4%…and…total…phenolics…by…29.5%…compared…with…the…control…in… lettuce…leaves.…There…was…no…significant…effect…on…the…single…plan