底部喷射冷却系统确保精确的温度控制-林德气体.PDF

→ 底部喷射速冻 ACCU-CHILL™ 底部喷射冷却系统 确保精确的温度控制 02 简介 简介 通过对关键操作控制点的控制提高产品质量，降低生产成本，提高食 品安全 -- 这些都只是食品行业和您业务需求的一部分。在如此激烈 的竞争环境下，只有先进的技术、丰富的经验和娴熟的技能才能获取 利润，从而在此行业扎根立足。 食品加工商在使用混合或搅拌时需降低食品温度的，可以采用林德 ACCU-CHILL™系列解决方案。您可以将该加工步骤理解为底部喷射冷 却（或者简称为BI），该系统用于对搅拌机、滚揉机或其它混合容器 中的食物进行冷却处理。如果降低食物温度的目的是为了使食物更易 成型，或者只是为了在包装前降低食物温度，那么林德ACCU-CHILL™ 设备可以根据您的需求变化为您提供全面控制。 林德与食品行业 – 一部成功史 作为世界领先的工业气体及其配套设备与服务供应商，林德与食品行 业的渊源可以追溯至130多年前，实际上，由公司创始人Carl von Linde 发明和制造的第一台商用制冷设备就是用来为啤酒发酵和存储提供全 年可靠的冷藏方法。 今天，林德实际上已在为整个食品与饮料行业提供种类繁多而且先进 的应用解决方案，这其中包括一些非常重要的行业，如乳制品、干 货、烘焙食品、鱼类和水产品、水果与蔬菜、肉类和食用油脂。在所 有这些业务领域中，确保客户产品的高品质，确保产品健康又新鲜， 并为客户提供安全、高效和生态友好型工艺是我们所有工作的重中之 重。 LIXSHOOTER® 系林德集团的注册商标。 ACCU-CHILL™系林德集团的注册商标。 简介 03 无 论 是 对 肉 类 、 水 产 、 禽 类 、 蔬 菜 或 是 烘 焙 面 团 进 行 速 冻 ， ACCU-CHILL™设备的应用领域 ACCU-CHILL™设备都能让食物保持新鲜，并保留食物原有的外观与色 泽，帮助您确保卓越的产品质量。利用ACCU-CHILL™，您可以从众多 食物种类 突破性技术创新中获益匪浅，而这些技术创新正是先进解决方案的特 → 蔬菜 点。 → 烘焙面团 → 水产 → 禽类 高度精准的目标温度控制 → 肉类 利用ACCU-CHILL™底部喷射速冻设备，搅拌器、混合器或其它食品加 产品举例 工容器中食物的温度差异最低可以控制为±0.5°C，从而实现目标温度 → 汉堡肉饼 控制和高精度食品设计。 → 蔬菜饼 → 鸡肉块 → 肉丸 稳定的产品质量，可重复的工艺流程 → 肉糜卷