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高职生物化学平台课程改革探索 　　摘要：为了研究高职生物化学平台课程的改革效果，对该课程的教学质量学生评价进行了调查和分析。通过数据分析可知，生物化学平台课程的改革是成功和可行的，学生对该课程的评价较高。高职生物化学平台课程改革的成功体会是：建立“以学生为中心，教师为主导”的教学模式；积极采用多媒体教学手段，突出专业特色；强化实践教学环节，增加学生自主实验等。 　　关键词：高职；生物化学；课程改革 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5727（2014）05-0079-03 　　生物化学平台课程是一门研究生物体（包括食品）的各种成分的组成、结构、性能和加工贮运过程中的生物化学变化以及各种成分在人体内代谢的重要的专业基础课程，是学习其他专业课的前提和基础。我校在2010年立项建设生物化学平台课程，即将相关专业分散开设的“食品生物化学”、“生物化学”等课程进行整合，根据食品及生物等专业中的专业核心课程和职业能力要求，将食品及生物专业中所需的共性知识和技能加以提炼，同时探索解决原有“生物化学”等课程的教学模式、教学内容、教学方式、实训安排等所存在的问题，以期提高教学质量。 　　笔者在高职食品营养与检测专业进行了建立以学生为中心的教学模式、优化调整教学内容、采用多媒体教学和双语教学等方面的改革实践，总结出若干有效的经验和做法，使生物化学平台课程较好地满