食品加工1一般食品--------------------------------第1篇.DOC

PAGE 238 专利项目精编 第四部分 食品加工 PAGE 239 第 四 部 分 食 品 加 工 1、一般食品 第 1 篇 【申请号】 【发明名称】 葛仙米饮料 【申请人】 饶莉 【联系地址】 湖北省恩施市恩施职院基础课部 【邮编】 445000 【发明人】 饶莉 【摘要】 本发明公开了一种非酒精饮料，尤其是含葛仙米的饮料。本发明葛仙米饮料进一步开发葛仙米天然资源和为人们提供一种饮料。葛仙米饮料是通过在饮料中加入葛仙米成份来实现的，葛仙米饮料中一般含有葛仙米０．２％－３０％和糖０．５％－２５％。本发明的有益效果表现在：饮料中使用了富含多种营养成份的葛仙米，为人们提供一种具有抗衰老、滋阴补阳和预防多种疾病功能的饮料。 第 2 篇 【申请号】 【发明名称】 纸型番茄纤维食品的制备方法 【申请人】 傅敏恭 【联系地址】 江西省南昌市南京东路235号南昌大学北区化学系 【邮编】 330047 【发明人】 傅敏恭、朱为英、傅雪 【摘要】 本发明涉及一种薄如纸的纸型番茄纤维食品的制备方法及其应用。其制备方法为：番茄原料，经预处理，破碎，打浆，压滤得到滤液、滤渣，滤渣经调节水分，添加成型剂和均质处理，物料辊压成型，真空干燥，得到成品；其中：成型剂包括单一或混合的琼脂、明胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素纳和海藻酸钠；均质处理条件为１０Ｍｐａ－３０Ｍｐａ；滤渣经调节水分，其水分含量控制为物料２０－３０％；在３０－６０℃ 第 3 篇 【申请号】 【发明名称】 仙灵秀芽茶的加工方法 【申请人】 肖勇 【联系地址】 湖北省宜昌市东山大道132号萧氏茶叶公司 【邮编】 443000 【发明人】 肖勇 【摘要】 本发明公开了一种仙灵秀芽茶的加工方法，工艺流程为摊青——杀一青——揉念——杀二青——理条——杀三青——促干——筛分——提香——定级，在杀二青时加入仙灵脾细末和人参细末，在温度９０℃－１００℃下杀青１０分钟，理条，再在８ 茶叶杀青时添加了仙灵脾、人参的成分，且在高温下炒制，所以使茶叶能充分吸收其有效成分，使茶叶在保持原有的色、香、味基础上，增添了新的营养成分，对人体具有保健功效。 第 4 篇 【申请号】 【发明名称】 天麻秀芽茶的加工方法 【申请人】 肖勇 【联系地址】 湖北省宜昌市东山大道132号萧氏茶叶公司 【邮编】 443000 【发明人】 肖勇 【摘要】 本发明公开了一种天麻秀芽茶的加工方法，工艺流程为：摊青——杀一青——揉念——杀二青——理条——杀三青——促干——筛分——提香——定级，在杀二青时加入天麻细末，在温度９５℃下杀青１０分钟，理条，在杀三青时加入菖卜细末，在温度８０℃下杀青５分钟，再加菖卜细末提香足干５分钟。筛分时用平面筛筛出天麻、菖卜细末残渣。本发明由于在茶叶杀青时添加了天麻、菖卜的成分，且在高温下炒制，所以能使茶叶能充分吸收其有效成分，使茶叶在保持原有的色、香、味基础上，增添了新的营养成分，提高了茶叶的香气，对人体具有保健功效。 本发明公开了一种天麻秀芽茶的加工方法，工艺流程为：摊青－－杀一青－－揉念－－杀二青－－理条－－杀三青－－促干－－筛分－－提香－－定级，在杀二青时加入天麻细末，在温度９５℃ 第 5 篇 【申请号】 【发明名称】 一种三国宴席食单及其制作方法 【申请人】 高春 【联系地址】 湖北省随州市天后宫小区小康居宅区三单元三楼东（园林局） 【邮编】 441300 【发明人】 高春 【摘要】 本发明涉及的是一种具有特色风味的宴席食单及其制作方法，采用鄂菜、川菜、粤菜及地方饮食风味与人们熟悉的三国故事为背景，以诸葛亮的才谋为主线，借用三国故事制成一席三国名宴食单，一整雕１具，４个凉碟，１０道热菜，一盘点心，一盘果拼，一个火锅汤菜，三个主食。进行合理配制，精细制作加工而成，使顾客在三国文化的氛围中边吃边聊边听古典乐曲，让人们在品尝到美味佳肴的