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康乐中学食堂从业人员安全协议书 为了增强食堂从业人员的安全防范意识，杜绝意外事故的发生，确保师生及从业人员人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校（甲方）与食堂负责人（乙方）协商签订本协议书： 甲方负责： 为乙方提供必要的场地、设备和饮用水。 乙方负责： 一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。 严格检查供货单位的所有资质材料、卫生级别，证书、各类有效证件， 做到每学期初到送餐单位进行实地检查卫生，运行流水程序等工作。 三、从业人员要养成良好的卫生习惯： 1、每年必须体检一次，持合格的健康证上岗，并将健康证挂在胸前。 2、工作时要穿戴清洁的工作服、工作帽，专间从业人员还需戴口罩。戴工作帽时头发不应外露，戴口罩时需将口鼻完全遮盖。 3、个人卫生要做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤理发洗澡、勤洗衣服被褥，勤洗换工作衣帽；“四不”：不留长指甲，不涂指甲油、不戴外露饰物、不吸烟。 4、严格科学的洗手：严格科学的洗手：开始工作前、处理食物前、上厕所后、咳嗽打喷嚏或擤鼻子后、触摸耳朵、鼻子、头发口腔或身体其他部位后及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。 5、不能穿工作服走出食品加工操作场所，应在加工场所内脱去工作服；严禁穿工作服上厕所。个人衣物及私人用品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。 6、不得在食品区内吸烟、咳嗽、打喷嚏及从事其他有碍食品卫生的行为，不得用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。 7、销售直接入口食品时，应戴一次性手套，不得用手直接抓取。 8、食堂从业人员不得进入教学楼、宿舍楼，不得在校园内乱转，不准在学校食堂内喝酒、赌博。 9、爱护学校财产公物，不私自拿学校任何财物。 10、食堂任何人员不得与甲方教职工、学生发生吵架、打架事件。如若发生争执，由食堂管理员协调解决。 11、乙方经营人员和从业人员不准带闲杂人员进入学校。 12、不得使用学校锅炉房开水。 13、节假日期间，乙方工作人员必须离校，不得在学校逗留。甲方如补课，乙方必须按要求正常供餐，积极配合甲方工作。 四、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，填好食品进货台账，不采购腐败变质、有毒、有害、来历不明的食品原料及食品。 五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品。 六、乙方聘用的员工在劳动期间如发生人身伤亡等意外事故均由乙方自行负责。 七、乙方要参加各种保险，坚决防止食物中毒等事故的发生。 八、加强水源、电源管理，使用电器设备必须规范操作。经常检查线路，防止火灾发生。每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源、燃油等热源、火种是否关闭。 八、按食品卫生制度要求，督促炊事人员搞好食品卫生，要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠做好防疫工作。 乙方应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《环境保护法》等法律法规及甲方《食堂从业人员管理制度》等规章制度，因违反法规制度以及上述责任而造成食品安全事故的，一切后果由乙方承担。由于食堂从业人员疏忽，不履行职责造成人身伤亡，学校不服任何经济责任和法律责任。 本协议书一式两份，学校（甲方）食堂负责人（乙方）各存一份，自签订之日起生效。 甲方（签字）： 乙方（签字）： 年 月 日 年 月 日