附表一食品添加物使用范围及限量第类防腐剂-中华谷类食品工业.PDF

附表一 食品添加物使用範圍及限量 第（一）類 防腐劑 編號 品名 使用食品範圍及限量 使用限制 001 己二烯酸 1. 本品可使用於魚肉煉製 品、肉 Sorbic Acid 製品 、海膽、魚子醬、花生醬、 醬菜類 、水分含量25％以上 （含 25％）之蘿蔔乾 、醃漬蔬菜、豆 皮豆乾類及乾酪 ；用量以Sorbic Acid計為 2.0g/kg 以下 。 2. 本品可使用於煮熱豆 、醬油、味 噌、烏魚子 、魚貝類乾製品、海 藻醬類 、豆腐乳、糖漬果實類、 脫水水果 、糕餅、果醬、果汁、 乳酪 、奶油、人造奶油、番茄醬、 辣椒醬 、濃糖果漿、調味糖漿及 其他調味醬 ；用量以Sorbic Acid 計為 1.0g/kg 以下 。 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 、碳 酸飲料 ；用量以Sorbic Acid 計為 0.5g/kg 以下 。 002 己二烯酸鉀 1. 本品可使用於魚肉煉製品 、肉製 Potassium Sorbate 品、海膽 、魚子醬、花生醬、 醬 菜類 、水分含量25％以上 （含25 ％）之蘿蔔乾 、醃漬蔬菜、豆皮 豆乾類及乾酪 ；用量Sorbic Acid 計為 2.0g/kg 以下 。 2. 本品可使用於煮熱豆 、醬油、味 噌、烏魚子 、魚貝類乾製品、海 藻醬類 、豆腐乳、糖漬果實類、 脫水水果 、糕餅、果醬、果汁、 乳酪 、奶油、人造奶油、番茄醬、 辣椒醬 、濃糖果漿、調味糖漿及 其他調味醬 ；用量以Sorbic Acid 1 計為 1.0g/kg 以下 。 3. 本品可使用於不含碳酸飲料 、碳