青贮饲料的制作原理及优点.PDF

青贮饲料的制作原理及优点 青贮是指把青绿多汁的青饲料（鲜玉米秸秆、牧草等） 在厌氧的条件下（经过微生物发酵作用）保存起来的方法。 人们利用青贮的方法来保存饲料有着几千年的历史， “地窖 （silo）”这个词就是起源于希腊词“siros”，siros 意思是地面上的坑或洞。埃及出土的古画表明，古埃及人早 在公元前1000-1500年就熟悉和使用青贮技术了。青贮饲料 在饲料分类系统中属于第三大类。目前，青贮饲料已在世界 各国畜牧生产中普遍推广应用，是饲喂反刍家畜 （奶牛、肉 牛、奶羊、肉羊、鹿、马、驴等）重要的青绿多汁饲料。 青贮的意义 1、营养丰富 青贮可以减少营养成分的损失，提高饲料利用率。一般 晒制干草养分损失20%-30%，有时多达40%以上，而青贮后 养分仅损失3%-10%，尤其能够有效地保存维生素。另外，通 过青贮，还可以消灭原料携带的很多寄生虫 （如玉米螟、钻 心虫）及有害菌群。 据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮 饲料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价 值高出30%～50%。 2、增强适口性 青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香、适口性好；尤其在 枯草季节，家畜能够吃到青绿饲料，自然能够增加采食量。 同时还促进消化腺的分泌，对提高家畜日粮内其他饲料的消 化也有良好的作用。实验证明：用同类青草制成的青贮饲料 和干草作比较，青贮料的消化率有所提高（见下表）。 青贮料与干草消化率比较（ % ） 种类 干物质 粗蛋白 脂肪 无氮浸出物 粗纤维 干草 65 62 53 71 65 青贮料 69 63 68 75 72 3、提高产奶量 大量的饲喂实验表明：饲喂青贮饲料可使产奶家畜提高 产奶量10%-20%，提升幅度受青贮原料的营养含量及青贮后 品质的影响。 4、制作简便 青贮是保持青饲料营养物质最有效、最廉价的方法之一。 青贮原料来源广泛，各种青绿饲料、青绿作物秸秆、瓜藤菜 秧，高水分谷物、糟渣等，均可用来制作青贮饲料；青贮饲 料的制作不受季节和天气的影响；制作工艺简单，投入劳力 少；与保存干草相比，制作青贮饲料占地面积小，易保管； 5、保存时间长 青贮原料一般经过40天—50天的密闭发酵后，即可取用 饲喂家畜。保存好的青贮饲料可以存储几年或十几年的时 间。 生产实践证明，青贮饲料不但是调剂青绿饲料欠丰，以 旺养淡，以余补缺，合理利用青饲料的一项有效方法，而且 是规模化、现代化养殖，大力发展农区畜牧业，大幅度降低 养殖成本、快速提高养殖效益的有效途径。与此同时也是提 高畜产品品质，增强产品在国内、国际市场竞争力的一项有 力措施。 使用方法 合理利用青贮饲料。一般情况下，青贮饲料经过30-45 天的封存即可完成发酵过程，可以开始取用。青贮饲料质量 是好是坏，能不能饲用，可以从气味、颜色、触感三方面来 判定。一般品质良好的青贮料具有酸香味，呈青绿色或黄绿 色，拿在手上感觉松散，质地柔软，略带湿润。饲用时应注 意： 1、取料应从一角开始，自上而下，取用量以满足当天采 食为准，用多少取多少，以保证青贮料新鲜，取后仍要注意 密封。 2、开始饲喂时家畜不大喜欢吃，要进行调教。可以在饲 喂青贮料前让牛羊饿上一两顿等其饥饿时再喂，也可以在青 贮料上面撒一些牛羊比较喜欢吃的草料，让牛羊慢慢适应其 气味。 3、喂量要由少到多，逐渐增加，一般情况下每头牛最多 每天采食20公斤，羊3-5公斤。 4、不可单喂青贮料，应与牧草或与其他干草搭配饲喂。 5、冬季如果青贮饲料结冰，应融化后再喂。 玉米秸秆青贮技术 青贮饲料是将切碎的新鲜玉米秸秆，通过微生物厌氧发 酵和化学作用，在密闭无氧条件下制成的一种适口性好，消 化率高和营养丰富的饲料，是保证常年均衡供应家畜饲料的 有效措施。用青贮方法将秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉 米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地 变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的 不足。同时，制作青贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面 积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害 虫等。 技术关键 制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条 件： 一是在调制过程中，原料要尽量铡短，装窖时踩紧压实， 以尽量排除窖内的空气。