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沾化冬枣产业现状与发展对策 　　摘要：山东省沾化县的冬枣产业面临果实品质下降、市场占有率降低、价格低迷的严峻形势。本文分析了造成这种局面的产前、产中和产后阶段存在的问题，提出今后沾化冬枣产业的发展战略和对策。 　　关键词：沾化冬枣；产业现状；存在问题；对策 　　中图分类号：$665.1　文献标识码：B　文章编号：1002－2910(2009)03－0020－05 　　 　　山东省沾化县是我国晚熟鲜食枣“沾化冬枣”的主产地。从1984年开始至今，沾化冬枣产业开发经历了试验、起步、推广、快速发展等4个阶段。目前，全县冬枣栽培面积已达3.3万hm222，占全国冬枣栽培面积的25％，2007年总产量达2.5亿kg；拥有保鲜库4000余座，10余家专业冬枣贮运加工企业；以下洼、富国、大高等3个乡镇为主的冬枣交易市场达30多处；全县有6000余人从事冬枣及其产品的销售业务，300多名技术人员在全国各地从事冬枣栽培技术服务工作。沾化冬枣品牌驰名大江南北，产品销往全国各地。但近年来，由于管理粗放，产销层次低，导致冬枣质量下降，沾化冬枣在同类同质产品(河北沧州、陕西大荔等各地的冬枣)中的市场占有率正在降低，其品牌优势已大不如前。市场疲软，价格低迷，枣商无利，枣农的生产积极性受到严重影响。沾化冬枣这一地域优势产业的深层次矛盾和问题日益突出，面临形势异常严峻。现将沾化冬枣产前、产中和产后等3个阶段存在的问题归纳如下，并提出几点建议。 　　 　　1　沾化冬枣产业发展存在的问题 　　 　　1.1产前阶段 　　1.1.1 农资供应环节 冬枣生产所需农资(农药、肥料等)的使用，对冬枣品质、产量和成本起着至关重要的作用。沾化县农资市场上肥料供应商虽有50余家，上百个品种，但通用肥多，专用肥少。县内肥料生产企业5家，都没有形成生产规模，生存比较困难，仅有1家冬枣专用肥料厂，市场占有率也很低。农药供应商家也有几百个，上千个品种，绝大部分为中小企业产品，质量保障性差，对环境污染少的品种少。 　　1.1.2农资流通环节农资经营主体多，进货渠道混乱，假冒伪劣产品泛滥，市场管理难度大。一些不法生产经销商利用短斤少两、以次充好来迎合农民追求廉价的心理，做虚假宣传，老药新牌，一药多名来欺骗群众，形成农资产品的价格长期居高不下或连年上涨的局面，严重侵犯了农民的根本利益，挫伤了枣农的生产积极性。 　　1.1.3农资采购和使用环节 枣农文化素质较低，面对种类繁多、渠道混乱的农药和肥料，无法鉴别和正确使用，在一些不法农资生产经营商的误导下，很难做到根据土壤和枣树的实际需要进行测土施肥、合理用药，普遍存在大剂量重复用药、盲目施肥、相互仿效现象。这不仅增加了生产成本，造成肥料农药的浪费，导致土壤盐渍化、降低产品质量和农药残留超标，而且也对生态环境造成了不良影响。 　　 　　1.2产中阶段 　　冬枣产中阶段汇集了生产技术、资金、管理和劳动力等生产要素，是冬枣品质和产量形成的关键阶段。由于冬枣发展速度过快，品种株系混杂，科研工作滞后，无法有效指导生产，导致品质下降、产量不稳、病虫危害加剧等问题越来越严重，已成为制约沾化冬枣产业持续健康发展的极大障碍。 　　1.2.1科研滞后 目前，国内冬枣生产仍有许多理论和关键技术问题没有解决，如冬枣不同生长发育阶段的生理变化规律、营养调控机理研究、重大病虫害的有效控制、冬枣的优选优育、品种结构调整、种植模式创新、精准化施肥，病虫害综合防治，以及产品的包装、保鲜、综合加工和标准化生产技术规程等，都还未给予足够的重视。专项研究课题很少，科研工作明显滞后。 　　1.2.2技术推广工作不到位农技推广部门存在人员工作重心转移；知识结构和业务素质不适应冬枣产业技术发展的要求；经费短缺，形成“有钱养兵、无钱打仗”的局面，广大枣农获得技术的途径主要依靠电视宣传和村里“技术能人”带动，很难得到系统全面及有针对性的技术培训和指导。 　　1.2.3品种结构不合理沾化冬枣10月上旬上市，采摘期仅20余天，上市集中，上市量大，市场供应期短，销售压力大，群众对市场预测能力差，竞相出售，导致价格低迷。枣农无能力准确地按照市场信息调整品种结构。2005年开始，部分群众自发进行枣树设施栽培，但因缺乏经验，上市时间过迟，未达到预期经济效益。 　　1.2.4栽培模式单一 沾化冬枣栽培普遍采用矮化密植的模式。这种模式曾为沾化冬枣产业规模的快速扩大、快速提高经济效益发挥了重要作用。但随着枣树大面积进入结果期，也相继出现了一些严重的问题：一是不利于农业机械化操作，生产效率低；二是枣园郁闭，病虫害日趋严重，抗药性增强，冬枣产量和质量受到影响；三是单一集约化栽培模式，改变了生态环境，使病虫害的种群动态发生了很大变化，过去一些次要的病虫害已成为当前生产上的新的重要