褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大-集美大学.PDF

　 第２１卷　 第３期 集美大学学报 （自然科学版） Ｖｏｌ．２１　 Ｎｏ．３ 　 　 ２０１６年５月 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｊｉｍｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ） Ｍａｙ２０１６ ［文章编号］ １００７－７４０５（２０１６）０３－０１８４－０７ 褐藻胶裂解酶发酵工艺优化及其中试放大 １，２，３，４ １ １，２，３，４ １，２，３，４ １，２，３，４ １，２，３，４ 陈艳红 ， 杨　 帆 ， 肖安风 ， 倪　 辉 ， 朱艳冰 ， 蔡慧农 （１． 集美大学食品与生物工程学院， 福建 厦门３６１０２１；２． 福建省食品微生物与酶工程重点实验室， 福建 厦门３６１０２１； ３． 厦门市食品与生物工程技术研究中心， 福建 厦门３６１０２１； ４． 厦门南方海洋研究中心经济海藻资源化利用与深加工重点实验室， 福建 厦门３６１０２１） ［摘要］ 对产微球茎菌 （Ｍｉｃｒｏｂｕｌｂｉｆｅｒ ｓｐ．）ＡＬＷ１发酵产褐藻胶裂解酶５ Ｌ罐发酵工艺进行优化， 建立 褐藻胶裂解酶的高产发酵工艺。 结果表明： 海藻酸钠质量浓度为１ ｇ／ Ｌ 时效果最好， 浓度减半或加倍都会 使酶活力下降；２５ ℃比２０ ℃更利于产酶； ｐＨ值控制在７５ 时比自然条件下发酵产酶高峰提前， 产酶量变 化不大； 在此基础上， 对罐上工艺进行中试放大，２０ Ｌ发酵罐酶活力最高为５７０ Ｕ／ ｍＬ，２００ Ｌ罐酶活力最 高为４３５ Ｕ／ ｍＬ，５００ Ｌ罐酶活力最高为３８３ Ｕ／ ｍＬ， 分别是小试水平的３９６％、 ３０２％、 ２６５％。 ［关键词］ 产微球茎菌ＡＬＷ１； 褐藻胶裂解酶； 发酵工艺； 优化； 中试放大 ［中图分类号］ ＴＱ９２０６ Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｓｃａｌｅ⁃ｕｐ ｏｆ Ａｌｇｉｎａｔｅ Ｌｙａｓｅ Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ Ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ １，２，３，４ １ １，２，３，４ １，２，３，４ ＣＨＥＮ Ｙａｎ⁃ｈｏｎｇ ， ＹＡＮＧ Ｆａｎ ， ＸＩＡＯ Ａｎ⁃ｆｅｎｇ ， ＮＩ Ｈｕｉ ， ＺＨＵ Ｙａｎ⁃ｂｉｎｇ１，２，３，４ ， ＣＡＩ Ｈｕｉ⁃ｎｏｎｇ１，２，３，４ （１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｏｄ ａｎｄ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｊｉｍｅｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｘｉａｍｅｎ３６１０２１， Ｃｈｉｎａ；２． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ｅｎｚｙｍｅ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ ｏｆ Ｆｕｊｉａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ， Ｘｉａｍｅｎ３６１０２１， Ｃｈｉｎａ； ３． Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｘｉａｍｅｎ Ｃｉｔｙ， Ｘｉａｍｅｎ３６１０２１， Ｃｈｉｎａ；４． Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ｓｙｓｔｅｍｉｃ Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｉｎ⁃ｄｅｐｔｈ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｏｆ Ｅｃｏｎｏｍｉｃ Ｓｅａｗｅｅｄ， Ｘｉａｍｅｎ Ｓｏｕｔｈｅｒｎ Ｏｃｅａｎ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｅｎｔｅｒ ｏｆ Ｃｈｉｎａ， Ｘｉａｍｅｎ３６１０２１， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｍｉｃｒｏｂｕｌｂｉｆｅｒ ｓｐＡＬＷ１ ｉｓｏｌａｔｅ ｗａｓ ｓｕｂｊｅｃｔｅｄ ｔｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｉｎ ａ⁃ ｔｔｅｍｐｔ ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅａｌｇｉｎａｔｅｌｙａｓｅｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｂｉｌｉｔｙ ｉ