学校食育文化建设方案.doc

普定县马官镇中心学校食育文化建设方案 为了把国家的惠民工程（营养改善计划）落到实处，切实让每一位孩子都能能享受营养午餐的同时收到教育熏陶。我校把学生校园用餐作为重要的育人契机，积极构建校园食育文化，努力提升其育人效益，让学生懂得感恩，培养节约意识、科学意识、健康意识、安全意识。特拟定以下方案： 一、组织领导 组 长：贺圣益 副组长：谌业峰 苏青松 成 员：刘 猛 李 浩 丁承举 洪 涛 田 平 各班班主任及科任教师 二、人员职责 1.组长：工作的组织者，负责全面指挥营养餐就餐工作。 2.副组长：具体负责安排食堂就餐工作。 3.成员：每一天的就餐均由各成员老师负责，班主任与科任教师协调分餐秩序；行政成员负责学生排队进入分餐抬餐打餐。 三、具体措施 1.膳食要求：合理膳食、不挑食、样样吃。 2.就餐要求：文明就餐 （1）慢慢行走不奔跑，安全记心最重要， （2）一人一梯不拥挤，文明礼仪要记牢， （3）吃多吃少先告知，做个节约好孩子， （4）细嚼慢咽利消化，讲究卫生我能行， （5）光盘行动我在行，爱惜粮食做榜样， （6）空饭碗勺盆中放，就餐顺序不能忘， （7）饭后静息暂不动，养精蓄锐精神好。 3.就餐评比要求 （1）每班一个回收桶，将剩余饭菜倒入桶中。 （2）每天对剩余饭菜定量，进行评比，剩的最少的班级为优秀，剩的多的班级提出改进意见。 4.食品卫生习惯养成及食品安全教育 通过国旗下讲话、主题班队会活动教育学生不购买三无食品，饭前便后勤洗手，在外不乱饮用不干净水、野果等。 节约粮食教育及环保教育 饭前开展“餐前一首诗活动”或者教育，让学生知道粮食来之不易，学会节约粮食，能吃多少打多少饭菜，不浪费粮食，最好做到“光盘行动”，同时拓展教育环保知识，让学生在无论在家还是学校或在外都要做到将吃完后包装袋子等放进指定分类垃圾桶中。 6.营养健康知识教育 通过主题班队会活动进行营养改善知识教育，让学生知道饮食要均衡，不挑食、不偏食的良好习惯。 开学初，食堂工人参加营养改善计划培训，掌握知识技能，明白操作注意事项。 烹饪知识技能教育 各班及平时开展烹饪知识技能教育，高年级可提问或作文形式进行，以“我的拿手好菜——”作主题进行宣传教育，也可以让学生回家做一道菜给父母吃，然后到学校写写自己的体会，让学生知道，一道美味的佳肴是需要精心准备完成的。 四．就餐顺序及陪餐人员 组织学生到分餐间门口排队（人齐举手示意）→行政教师安排进入分餐间→食堂工人组织抬餐→进入班级→餐前进行食育文化教育→学生有序排队分餐→就餐→将剩余饭菜倒进指定潲水桶中