浊点萃取的特点.pptVIP

第十一章 反胶束萃取和浊点萃取 §1 反胶束萃取 反胶束萃取的特点： 成本低，溶剂可反复使用； 萃取率和反萃取率高。 发酵液 传统萃取 生物大分子 反胶束萃取、双水相萃取和其他方法 §1.1 反胶束的形成和特征 §1.1.1 反胶束的概念 表面活性剂分散于连续有机相中一种自发形成的纳 米尺度的聚集体。 （1）表面活性剂 由亲水憎油的极性基团和亲油憎水的非极性基团 两部分组成的两性分子。 阴离子和阳离子 非离子和两性离子 阴离子表面活性剂： 丁二酸-2-乙基己基酯磺酸钠（AOT）； 双链、极性基团较小，反胶束半径为170 nm。 阳离子表面活性剂： 溴化十六烷基三甲胺（CTAB）； 需要加入一定量的助溶剂。 （2）临界胶束浓度 胶束形成时所需要表面活性剂的最低浓度，用 CMC表示。它与表面活性剂的化学结构、溶剂、温度 和压力等因素有关。 （3）胶束与反胶束 胶束的形成 反胶束的形成 思考：哪种胶束溶液适合蛋白质的萃取？为什么？ （4）反胶束的形状和大小 球形、椭球形或棒形 Rm = 3 Wo Mw / (αauNaρw) Wo：每个反胶束分子中水分子与表面活性剂分子数的比值； Mw：水的相对分子质量； ρw：水的密度； Na：阿伏加德罗常数； αau：每个表面活性剂分子在反胶束表面的面积。 §1.1.2 反胶束萃