副产品、水产、蔬菜加工安全风险辨识分级管控指南.docVIP

滨州市****有限公司 安全风险辨识分级管控指南 目 录 TOC \* MERGEFORMAT TOC \* MERGEFORMAT 一、谷物磨制、饲料加工 PAGEREF _Toc17447 1 二、植物油加工 PAGEREF _Toc3629 9 三、制糖业 PAGEREF _Toc16929 20 四、肉制品及副产品加工、水产品加工、蔬菜加工、水果和坚果加工、速冻食品制造、冷冻饮品及食用冰制造 PAGEREF _Toc26253 27 五、淀粉及淀粉制品制造 PAGEREF _Toc21284 36 六、方便食品制造 PAGEREF _Toc18230 44 七、乳制品制造 PAGEREF _Toc24795 52 八、调味品、发酵制品制造、酱菜腌制 PAGEREF _Toc13920 63 九、食品及饲料添加剂制造 PAGEREF _Toc17184 72 十、白酒制造 83 十一、啤酒制造 95 十二、葡萄酒制造 108 十三、果菜汁及果菜汁饮料制造 118 十四、皮革鞣制加工 126 十五、人造板制造 135 十六、家具制造业、地板制造 144 十七、造纸和纸制品业 153 十八、橡胶和塑料制品 PAGEREF _Toc9942 164 十九、玻璃制品制造 PAGEREF _Toc27922 172 二十、陶瓷、搪瓷制品制造 PAGEREF _Toc14083 184 二十一、金属制日用品制造 PAGEREF _Toc7605 195 二十二、自行车制造 PAGEREF _Toc3264 204 二十三、照明器具制造 PAGEREF _Toc1675 213 二十四、电池制造 PAGEREF _Toc712 223 四、肉制品及副产品加工、水产品加工、蔬菜加工、水果和坚果加工、速冻食品制造、冷冻饮品及食用冰制造 序号 场所/环节/部位 风险辨识 可能导致的事故类型 风险分级/风险标识 主要防范措施 依 据 责任部门/责任人 （一）制冷 1 制冷机房 液氨储罐、压缩机、阀体、调节站等液氨泄漏。 容器爆炸 中毒和窒息 构成重大危险源 A级/红色 1、必须根据制冷压力管道设计图纸中的制冷工艺设计说明，确定储氨单元的存氨量。 2、构成重大危险源的冷库，应登记建档、定期检测、评估、监控、备案等。 3、贮氨器、低压循环桶、气液分离器和中间冷却器均设超高液位报警装置。并应设有维持其正常液位的供液装置。 4、系统应设冷凝压力超压报警装置。 5、制冷机房贮氨器等重要部位上部均应安装氨气浓度报警装置，当空气中氨气浓度达到100ppm或150ppm时，应自动发出报警信号，并应自动开启制冷机房内的防爆事故排风机。 6、制冷机房内事故风机及应急照明均应采用防爆型。 7、贮氨器上方宜安装水喷淋系统。 8、氨制冷机房和设备间靠近贮氨器处门外应按有关规定设置消火栓，并采用开式喷头。 9、构成重大危险源的单位应至少配备正压式空气呼吸器2套，其他防护器具应满足岗位人员一人一具。非重大危险源单位应根据实际需要至少配备１套隔离式防护服、防毒面具及岗位人员一人一具橡胶手套、胶靴和化学安全防护眼镜。定期进行液氨泄漏应急演练。 10、制定落实液氨泄漏现场处置方案，每年不少于两次的应急演练。 11、每半年对避雷设施进行一次检测。 《防雷减灾管理办法（修订）》（中国气象局令第24号） 《冷库安全规程》（GB28009） 《冷库设计规范》（GB50072） 未构成重大危险源 B级/橙色 2 液氨管线 液氨管线超压破裂造成液氨泄漏。 中毒和窒息 B级/橙色 液氨管线禁止穿过有人员办公、休息和居住的建筑物。 《涉氨制冷企业液氨使用专项治理作业指导书》 3 包装间、分割间、产品整理间 空调系统采用氨直接蒸发制冷系统。 中毒和窒息 30人以上为A级/红色； 人员较多的生产场所的空调系统不得采用氨直接蒸发制冷，应用其他介质进行二次换热或采用单独的环保型冷媒空调系统 《冷库设计规范》（GB50072） 30人以下为B级/橙色 4 快速冻结装置 快速冻结装置液氨泄漏。 中毒和窒息 B级/橙色 1、快速冻结装置应设置在单独的作业间内，且作业间内作业人员数量不得超过9人。 2、快速冻结装置上方的回气集管在车间吊顶上方应单独隔离或移至车间外。 3、在快速冻结装置的出口处的上方应安装氨气浓度传感器，在加工间内应布置氨气浓度报警装置。当氨气浓度达到100ppm或150ppm时，应发出报警信号，并应自动开启事故排风机，自动停止成套冻结装置的运行，漏氨信号应同时传送至机房控制室报警。 4、热气融霜用的热气管，应从制冷压缩机排气管除油装置以后引出，并应在其起端装设截止阀和压力表，热气融霜压力不得超过0.8MPa（表压）。如果需要采用热氨融霜工艺，必