大型中型饭店及学校食堂食品安全突发事 件应急预案.docVIP

×××酒店 食品安全突发事件应急预案 为了积极应对突发性的食品安全事故，及时、有效地组织救援，最大限度的减少人员伤亡和财产损失，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》，结合部门实际情况，制定本预案。 一、机构设置 成立食品安全突发事件应急处置领导小组，负责食品安全突发事件的应急处置工作。 1、组 长：由酒店总经理担任，具体职责是负责应急的指挥工作，统筹安排突发事件的应急处置工作。 2、副组长：由副总经理担任。具体职责是协助组长负责现场应急救援的具体指挥工作。做好应急救援的任务分配和人员调动，了解事故原因和进展情况，积极协调相关部门开展事故调查处理工作。 3、成员：由办公室、保安部、餐饮部、财务部主要负责人组成。具体职责是组织将不适者及时送往医院救治，安抚情绪，平息事态发展。组织保护现场和相关食品，协助有关部门对相关食品抽样检验、鉴定和调查取证。 二、应急程序 1、发生食品安全突发事件后，第一时间向酒店应急处置领导小组和食品药品监督管理部门、卫生部门报告； 2、组织人力在最短时间内将不适（或中毒）人员送往医院进行抢救； 3、组织人员看望和慰问不适（或中毒）人员，安抚不适（或中毒）人员和家属情绪，调查询问情况，弄清中毒事件的起因，并采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围； 4、组织相关人员立即将可疑食品、物品、用具等可能导致食物中毒的相关物品进行封存，保护