儿童的智慧在手指头上(营养)课件.ppt

* * * * * * * * * 内容： 一.儿童的智慧与大脑的建构密切相关 二.动手能力促进大脑皮层的分化和成熟 三.儿童早期智慧主要体现在动手能力上 四.动手能力发展存在着关键期现象 五.营养＋培养才能造就心灵手巧的孩子 ㈠营养是大脑发育的物质基础－1 ⑴在妊娠阶段孕母要有充分的营养： 叶酸的食物或补充叶酸—预防神经管畸形。 含铁丰富的食物—预防贫血。 保证碘盐摄入，适当增加海产品摄入—预防克汀病 食品多样化。 每天最好保证400—500毫升低脂奶或250毫升牛奶摄入。 避免接触各种致畸因素： 禁烟、戒酒、控制咖啡和茶、不接触X线、辐射、感冒、 药品、孕妇的疾病和母体的应激状态 * 母乳—保证出生后的全面营养供给 母乳含有人类生命早期所需要的全部营养成分： 营养丰富，利于宝宝消化吸收 蛋白质、脂肪酸及DHA/AA、乳糖、核苷酸、矿物质， 维生素 免疫和生长调节 免疫活性物质，生理活性物质 肠道健康 α乳清蛋白，低聚果糖（可溶性膳食纤维），核苷酸 优质的蛋白质：α－乳清蛋白 α－乳清蛋白是优质的蛋白质，提供最佳的氨基酸组合，蛋白质的生物利用率最高，适应婴儿的肾负荷。 含有丰富的色氨酸，为神经递质5-羟色胺和褪黑素的前体，由松果体细胞交替分泌：白天分泌5-羟色胺，是调节情绪、食欲和行为的神经递质；黑夜分泌褪黑激素,为内源性睡眠诱导剂，是内在生物钟的重要调节剂，有助于婴儿睡眠，促进婴儿的大脑发育。 临床研究显示，用富含α－乳清蛋白的配方奶粉喂养能够增加婴儿肠道有益菌-双歧杆菌的浓度，双歧杆菌的生长能够调节肠道的菌群平衡，抑制肠道致病菌的生长。 ? 婴幼儿配方奶粉 “婴幼儿配方奶粉是随着食品工业和营养学的发展而产生的除母乳以外的、最适合婴幼儿生长发育需要的食品，人类通过对母乳成分、结构及功能等方面进行研究，以母乳为蓝本，对动物乳进行了改造，调整了其营养成分的构成和含量，添加了多种微量元素，使其产品的性能成分及含量基本接近母乳。” —摘自2007年卫生部颁布《中国居民膳食指南》 0～6月（4月）的喂养 液体食物：母乳或配方奶（首选0～6月婴儿配方奶粉） 生后15天开始添加维生素D和钙剂，尤其是北方的寒冷冬春季和南方的霉雨季节。早产儿出生后就需要添加。 纯母乳喂养的婴儿（尤其是早产儿和低体重儿）适量的补充维生素K。出生后VitK12mg口服，以后1周和1月分别口服5mg、或者出生后肌肉注射1～5mg，连续3天 尽早抱出户外晒太阳。 钙（mg/天） 维生素D（IU/天） 0-6个月 母乳喂养 300 400-800 人工喂养 400 400-800 北方寒冷季节 600-800 南方梅雨季节 400-600 7-12个月 400 400 1-3岁 600 400 * 钙和维生素Ｄ的生理需要量 * 及时添加辅食的重要性 补充母乳中营养素的不足 增加能量供应 学习和训练吞咽和咀嚼能力 增强消化机能 促进神经系统发育 培养良好饮食习惯 判断添加辅食的时机 对大人吃饭感兴趣。 喂奶形成规律，喂奶间隔大约4小时，每日喂奶5次左右。 唾液分泌量显著增加。 频繁出现孩子咬奶头或奶嘴现象。 母乳喂养每天8~10次、人工喂养的孩子奶量超过1000毫升仍显饥饿。 体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长。 少许帮助可以坐起来。 判断添加辅食的时机 添加辅食的原则 从一种到多种； 从少量到多量； 从稀到稠； 从细到粗； 少盐不甜； 忌油腻； 天气炎热、生病、消化不良时延缓添加 6～12月婴儿喂养指南 奶类优先，继续母乳喂养 及时合理添加辅食 尝试多种食物， 膳食少糖、无盐、不加调味品 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 定期监测生长发育状况 注意饮食卫生 * 1 6～12月婴儿喂养指南 6～12月龄婴儿膳食建议： 6月龄：母乳或配方奶800毫升。米糊、果汁(水果泥)、菜汁(蔬菜泥)、蛋黄泥、鱼泥、虾泥、肝泥。 7～9月龄：母乳或配方奶800毫升。烂面、软饭、碎菜、切成薄片的水果、肉末、全蛋。 10～12月龄：母乳或配方奶600～800毫升。小饺子、小馄饨、煮烂的蔬菜等固体食物为主的膳食 单独制作。 7～12个月每天饮食安排： 6：00～6：30 配方奶200毫升 9：00～9：30 配方奶200毫升＋水果 12：00～12: 30 饭菜 15：00～15：30 配方奶200毫升＋水果 18：00～18：30 饭菜 21：00～21：15 配方奶200毫升 21：15 刷牙，按时睡觉 1～3岁幼儿喂养指南－1 继续给予母乳或配方奶 选择营养丰富、易消化的食物。 新鲜绿和红黄色蔬菜和水果（深色蔬菜占一半）。 适当多选择鱼虾类食物，尤其是海鱼类。 每月选用猪肝75克，或鸡肝5