《苦荞中硒含量的测定》毕业学术论文.docVIP

PAGE PAGE 23 四川师范大学本科毕业论文设计 苦荞中硒含量的测定 学生姓名 院系名称 化学与材料科学学院 专业名称 化学 班 级 2009 级 2 班 学 号 2009080214 指导教师 教授 完成时间 2013年 5 月 15 日 苦荞中硒含量的测定 摘要：硒是人类必需的微量元素之一，而苦荞（Tartary Buckwheat）是无公害的绿色天然蔬菜，是食药兼用的美味佳肴。该文通过对西昌市大箐乡胜利村苦荞中硒含量的测定，得出苦荞中的硒含量大于0.01 mg/kg(我国富硒食品含量标准)，属天然富硒食品的结论，为人们科学补硒和开发苦荞新产品提供依据。 关键词：苦荞 硒 含量 测定 The determination of selenium content in tartary buckwheat Student : Jimu Zijin Supervisor : Liu Xingyan Chen Xingming Abstract Selenium is one of the trace elements necessary to human,and buckwheat (Tartary Buckwheat) is a natural green pollution-free vegetables, is edible and medicinal delicacies. In this paper, through the determination of selenium content in Shengli village Da Qing Xiang Xichang city in tartary buckwheat, Tartary Buckwheat that selenium content of greater than 0.01 mg/kg (the content of food rich in selenium standard), belongs to the natural selenium-enriched food conclusions, and provides the basis for the people of selenium and development of Tartary Buckwheat products complement of science. Key words Tartary buckwheat Selenium Content Determination 目 录 1 苦荞简介………………………………………………………………………4 1.1 种植条件………………………………………………………………………4 1.2 苦荞年产量……………………………………………………………………5 2 研究进展…………………………………………………………………5 2.1 苦荞中多酚类…………………………………………………………………5 2.2 苦荞中蛋白质成分……………………………………………………………5 2.3苦荞中的微量元素……………………………………………………………7 2.4 苦荞的营养及药用功效………………………………………………………7 2.5硒的功效………………………………………………………………………8 2.6硒水平的现状…………………………………………………………………8 3实验部分…………………………………………………………………8 3.1实验仪器及药品………………………………………………………………8 3.2样品消解………………………………………………………………………8 3.3结果与讨论…………………………………………………………………9 4苦荞对人的健康的影响…………………………………………………………10 5总结……………………………………………………………………………11 参考文献……………………………………………………………………………12 致 谢 ………………………………………………………………………………14  苦荞中硒含量的测定 苦荞(Fagopyrum tartaricum (L.) Gaertn）又名鞑靼荞麦(F.tataricum)，是我国主要的旱地经济型粮食作物。在四川凉山彝族自治州, 苦荞麦是凉山彝族的主要食粮。苦荞麦具有很高的营养价值和药用价值, 历来作为药食