维生素与辅酶(郑集)课件.ppt

维生素与辅酶;（一）维生素的概念 维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。 这类物质在机体内不能合成，或合成的量不能满足机体的需要，故必须从食物中摄取。 ;（二）分类 ;二、脂溶性维生素 ;°β-胡萝卜素;暗视觉的生化基础 ;视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。 ;② 11-顺视黄醛与视蛋白以schiff base结合 ;③ 视循环 ;维生素D的通式 ;;食物;2．功能 ;;;（三）维生素E族（又称生育酚、育酚） ;2．性质 ;3．功能 ;（四）维生素K族 ;1．结构 ;;2．功能 ;尿激酶原 ;N;硫胺素 + ATP ;（2）功能 ;;2. 维生素B2（核黄素）; 在生物体内VB2以黄素单核苷酸（FMN） 和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的形式存在。;;（2）功能 ;②FMN和FAD是氢的载体。 在生物氧化过程中，FMN和FAD通过分子中异咯嗪环上的1位和10位氮原子的加氢和脱氢、把氢从底物传递给受体。 ;3．维生素B3（泛酸，遍多酸pantothenic acid） ;（2）功能 ;4．维生素B5;NAD+ (烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸，又称为辅酶I) 和NADP+(烟酰胺-腺嘌呤磷酸二核苷酸,又称为辅酶II )是维生素烟酰胺的衍生物.; 生物功能： 1、NAD和NADP是多种脱氢酶的辅酶。 ;2、NAD和NADP在代谢反应中起递氢作用。 ;5．维生素B6（吡哆素） ;维生素B6在体内经磷酸化作用转变为相应的磷酸酯，它们之间也可相互转变。 ;（2）功能 ;6．维生素B7（生物素biotin） ;（2）功能 ;7．维生素B11（叶酸folic acid） ;（2）功能 ; 作为辅酶的是叶酸加氢的还原产物—5,6,7,8－四氢叶酸(THFA或FH4)。 ; 四氢叶酸的生物功能： 四氢叶酸是转一碳基团酶系的辅酶,可参与多种反应。它是甲基,亚甲基，甲酰基,次甲基，亚胺甲基等的载体,因而可形成各种四氢叶酸的衍生物。 ;;四氢叶酸与蛋白质的合成与核酸的合成有关。;8．维生素B12（氰钴胺素cyanocobalamin） ;;1、 5’-脱氧腺苷钴胺素是几种变位酶的辅酶。 ; ２．甲基钴胺素作为辅酶参与转甲基作用。 ;B族维生素及其辅酶形式;（二）维生素C（抗坏血酸 ascorbic acid） ;3、Vc的生理功能： （1）通过它本身的氧化和还原在生物氧化过程中作为氢的载体。 （2）Vc是脯氨酸羟基化酶的辅酶。因为胶原蛋白中含有较多的羟脯氨酸,所以抗坏血酸可促进胶原蛋白的合成。 （3）Vc能使这些酶分子中的巯基处于还原状态,从而维持其催化活性。 ;三、其它的辅酶;2、硫辛酸; 与硫辛酰胺有关的两个酶；①硫辛酰胺转乙酰酶②二氢硫辛酰胺脱氢酶 ; 硫辛酰胺是丙酮酸脱酰氧化过程中的一个传递乙酰基和氢的辅酶。 ;3、ATP与UDP;根据金属离子与酶蛋白结合程度，可分为两类：金属酶和金属激酶。 （1）金属酶 在金属酶中,酶蛋白与金属离子结合紧密。如 Fe2+/ Fe3+ 、Cu+/Cu3?、Zn2+ 、Mn2+、Co2? 等。 金属酶中的金属离子作为酶的辅助因子，在酶促反应中传递电子，原子或功能团。;金属酶中的金属离子与配体;2、金属激酶