越南 精美课件.pptVIP

饮食习惯与我国广东、广西和云南一些民族相似。越南人吃饭用筷子，喜吃清淡、冷酸辣食物，所以越南人烹调最重清爽、原味，只放少许香料，鱼露、香花菜和青柠檬等是其中必不可少的佐料。方法以蒸煮、烧烤、熬焖、凉拌为主，热油锅炒者较少。越南人的家常饭以西餐和米粉为主，融合了中、越、法式的越式餐，以米、面、河粉为主食，喜食火锅。越南人喜欢喝咖啡、茶和鲜榨果汁。越南知名的食物有炸春卷、蔗虾、肉棕 、牛肉米粉、虾饼、绿豆糕、灌肠等。 四、饮食特色 越式螃蟹： 越南厨师是用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料，用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成，初试时不习惯，坚持一下会上瘾。  越式春卷： 　　越式春卷皮是用米粉做的极薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，鸡肉，虾仁，木耳、冬粉、九层塔和香菜。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣酱加上少许柠檬汁当沾料，咬一口，幸福滋味在心头。大街小巷中有很多街边摊售卖，一个约2000盾。 越南河粉： 是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉还可选择生与熟，生牛肉为绞肉状，在与热汤搅拌后呈半熟状，相当鲜美。早中晚都可以吃，与我们国内广东的河粉长的很像，但是口感不一样，一碗约12000盾。 炸象鱼： 是相当值得推荐的一道名菜，一条约比一个手掌略大的鱼，彻头彻尾的炸它一番，炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口，即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃，因为连骨头也可以吃。一条约70000盾。 当共同用餐的人数多时，建议不妨来一客牛肉七味。顾名思义，牛肉七味即以牛肉为素材，用七种不同的方法烹调出七种口味，包括：煎、煮、烤、炸、蒸、涮、名称则为牛肉醮醋、铁板牛肉、翠绿卷、网油牛肉、牛肉饼、沙律牛肉、牛肉粥，每道菜的风味都完全不同，大慨越南所有的牛肉吃法都在其中。如果觉得份量太多，也可只点单项。 越南美食系列之牛肉七味 （一）春节。春节的习俗大致与中国相同，但是越南人春节不吃饺子和汤圆，而是吃一种圆形的米糕和方形的粽子，各家各户都会摆一束鲜花、一盆金橘和一个盛有五种水果的果盘，以求新年大吉大利。 （二）端午节。端午节越南人也吃粽子，并且采草药驱虫。 （三）哈节。京族人的传统节日。“哈”在越南语中是“唱歌”之意，故“哈节”就是唱歌的节日。过节的日期各地不同，有的在农历六月初十，有的在八月初十。京人的村庄都建有一所“哈亭”，平时供人们乘凉、唱歌及青年男女进行社交活动。“哈节”时，哈亭会举行迎祖、祭祖、饮宴、唱歌、跳舞、唱戏等活动。 五、主要节庆 （四）七月节。拉志族的节日。从农历七月初一开始至七月十三结束。节日期间每户轮流举行“迎祖尝新”仪式，向祖先祭献供品。节日期间严禁用非本民族的语言交谈。 （五）中秋节。越南中秋节实际上是儿童节，孩子们提着各种造型的纸灯在月光下玩耍。 （六）妈祖诞辰纪念日。农历2月23日。当地华人将妈祖称为天后，视为保护神。其诞辰之日是最重要的大祭祀。 其他节日还有盘古节、清明节、国庆日、共产党成立日、越南解放日、胡志明诞辰等。 1、中秋节（八月十五） 中秋节是越南人较为重视的节日。越南的中秋节有点彩灯的习俗。传说从前有一只鲤鱼修炼成精，夜晚常出来害人。有位仙人以纸做灯，夜晚点燃，灯光闪耀，鲤鱼精害怕灯火，再也不曾出现。每逢中秋节，各地总是组织赛船、祭龙等活动，而到了夜晚，越南的儿童仍兴高采烈的举着各式各样的彩灯在月光下玩耍。 中秋节的晚上,越南人除了吃月饼、赏月、观花灯、舞狮子外,在农村,青年男女还举行对歌,越南人称为“唱军鼓调”。军鼓调多以情歌对唱为主,也是日常生活内容。相传古代时,越南军队常以击军鼓对歌供士兵娱乐,后传入民间。 越南赛象节 越南赛象节每年春季（农历三月期间）都在多乐省的一个村庄或者塞山河畔的森林里举行。 多乐村因其每年一届的独特的赛象节而成为闻名于世的乡村。这个节日是越南中部丘陵地区最大的节日，也是典型越南民族节日，该民族的人因其捕猎野象的勇敢和技巧而闻名。赛程长1-2公里，有时设在中间只有几棵大树的平地上，宽度足够容纳十头大象齐头并进。竞跑时，围观者锣鼓喧天、号角齐鸣，为赛跑者加油，最终获胜的大象则高高地朝天举起象鼻。 越南货币为越南盾（Vietnam Dong），国际代码为VND。越南盾与世界主要货币的汇率约为（2011年6月）：1元人民币= 3187越南盾；1美元=20617越南盾；1英镑=33,060越南盾；1欧元= 29875越南盾。越南河内时间比北京时间晚1个小时，国际电话区号为84。 六、货币汇率、时差电话 1人民币大约等于2239.2越南盾 任务三  主要城市及经典景点 一、河内 河内，原名大罗，又称升龙，1831