中药炮制学炒法-炒焦、炒炭课件.pptVIP

中药炮制学;P139.炒 焦;操作要点： 火力：中火或武火； 搅拌翻动：中速； 炒制时间：较炒黄稍延长； 炒制程度：表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并有焦香气味。;炮制目的;P139.山 楂;焦山楂;成品性状;;炮制作用;;;P142.栀 子;处方用名;焦栀子;成品性状;;炮制作用;[炮制研究] 京尼平苷（geniposide）、栀子苷(gardenoside)、山栀子苷（shanzhiside）、栀子酮苷（gardoside）等多种环烯醚萜类以及熊果酸、绿原酸等多种有机酸类。 1.对化学成分的影响： 京尼平苷：生栀子＞炒栀子＞焦栀子 熊果酸：炒炭品含量明显降低。;2.对药理作用的影响 栀子炮制后止血和退热作用消失，抗炎和抑制胃酸分泌的作用减弱，护肝作用降低。对痢疾杆菌的作用增强。 ;3.工艺研究 栀子苷：随温度增高含量递减，超过栀子苷的熔点温度（162℃－164℃）时，苷分解严重。 鞣质：随温度升高而增加，高于200℃以下含量降低。 炒栀子温度应控制在160℃－200℃之间。 ;P144.槟 榔;处方用名;焦槟榔;成品性状;炮制作用;[炮制研究] 生物碱、鞣质、脂肪油及槟榔红色素、氨基酸等。 1.对化学成分的影响 生物碱：随着受热时间的增加，槟榔碱含量逐渐降低。  ;2.工艺研究 槟榔切制的最佳工艺为：①先减压后加水浸泡；②水温25℃左右；③切0.5mm以下极薄片；④阴干。 3.槟榔中含大量的鞣质 晒干或烘干法令饮片泛红，这是因为鞣质被氧化生成鞣红的结果。 4.槟榔碱受热不稳定，随着温度增高和时间延长，槟榔碱的含量逐渐降低。生品＞微波烘制品＞炒黄品＞炒焦品 ;;概念：;“燔（fan）发” “燔艾”; 王不留行炭治金疮，血余炭治小便不利；;大黄炭治带下， 石榴皮炭治下痢 ;炭药在古代最主要的用途是“止血”;其书首方为 “十灰散” 此方汇集凉血、涩血、散血、行血之品，各烧炭存性，使凉者凉，涩者涩，散者散，行者行，故可用于热瘀兼有之崩漏 。 ;炒炭要求存性 “存性”：炒炭药物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味。 花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形。;操作注意事项：;②炒炭过程中由于锅温较高，植物类药物易 出现火星迸起现象，为防止燃烧，宜喷淋适 量清水熄灭锅中的火星，防止燃烧灰化或酿 成火灾。 ;③炭药出锅后必须摊开冷却（约1周左右），或置于 密闭容器中隔氧冷却，防止余烬复燃；待充分冷却 后再入库收贮。 ;操作要点：;现代研究炭药止血的机理可能有以下几个方面： ;;3.鞣质对止血作用的影响：鞣质内服或外用时具有收缩毛细血管等收敛止血作用。 鞣质与血液中的蛋白结合形成大分子物质 鞣质耐热性较强 有些药物制炭时细胞内的其它成分能转化成鞣质。如：槐米炒炭后其苷类缩合成鞣质P148.大 蓟;处方用名;炮制方法;成品性状;炮制作用;P146.干 姜;处方用名;炮制方法;成品性状;;炮制作用;[炮制研究] 挥发油： 干姜含0.82％，炮姜含0.52％，姜炭含0.40％， 因此炮姜的辛温之性和温中散寒之力均强于姜炭； 药理： 炮姜可显著缩短动物的出血时间，但对凝血时间 无影响； 姜炭既能显著缩短出血时间，又能缩短凝血时间。 显示姜炭止血作用强于炮姜，不能混用！ ;P149.小 蓟;处方用名;炮制方法;成品性状;炮制作用;[炮制研究]止血成分有刺槐素、芳香苷等黄酮类成分，原儿茶素，绿原酸，咖啡酸以及蒲公英醇类。 炒炭后 绿原酸含量下降 黄酮类成分被破坏 鞣质含量随着温度升高和加热时间的延长而降低 注意温度和时间;P152.牡 丹 皮;处方用名;炮制方法;成品性状;炮制作用;P156.蒲 黄;处方用名;炮制方法;成品性状;炮制作用;P157.荆 芥;处方用名;炮制方法;成品性状;;炮制作用;[炮制研究] 挥发油，油中主要成分为右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量的右旋柠檬烯。 1.对化学成分的影响 荆芥挥发油含量显著降低，油中所含成分也发生了质的变化。 有8中成分未检出，但另检出9中成分。 ;2.对药理作用的影响 荆芥炭混悬液和荆芥炭挥发油乳剂有明显止血作用。 荆芥炭止血活性部位为脂溶性提取物 3.工艺条件 荆芥炭：180℃加热5min，铁锅炮制。 ;小 结;[复习思考题] 1、炒法具体包括哪些方法？ 2、炒黄、炒焦、炒炭的含义、目的是什么？操作方法、炮制程度、注意事项如何？有何异同？掌握重点药物。