大枣的中药养生作用课件.ppt

一日食三枣，红颜不显老 --红枣的中药养生 计算机0801 万蒙蒙 红枣简介 红枣，又名大枣、大红枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。 我们都知道《红楼梦》不仅是一本古学名著，而且也是一本养生宝典。《红楼梦》第五十二回里，有这样一个情节：宝玉要去贾母那儿，出门之前，“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口……便往贾母处来。” 那么这道贾宝玉爱喝的建莲红枣汤，一听这名字，就知道它很滋养，但是贾宝玉喜欢喝它，可能不仅仅是因为这道汤有滋养的作用，那么它除了滋养之外，还有什么特殊的地方吗？下面我们就来看看北京中医药大学教授博士生导师 李峰怎么说的吧  这还得从宝玉的皮肤说起，按照书中描述，贾宝玉的皮肤那是面如敷粉，唇若施脂，用现代人的话说，那可是一种健康美！而这种健康美，在中医专家看来，更是反映了宝玉的身体气不虚，血不弱，而这就和他爱喝的建莲红枣汤有关系，特别是里面的红枣。 因为老百姓经常说，“要想皮肤好，粥里加大枣”，确实有这样的道理，它有非常好的补气养血的作用，尤其不光对身体整个五脏六腑都有好处，而且还对皮肤容颜有好处。因为皮肤想要白皙，补充维生素C是不可缺少的，维生素C能够减少皮肤上的色素沉着，预防斑点的形成，所以维生素C又叫做“皮肤美白剂”，而新鲜大枣中的维生素C含量比苹果、桃子要高出100倍左右，可见“要想皮肤好，粥里加大枣”这句话，真是所言不虚啊，而宝玉每天都坚持喝这个建莲红枣汤，看来也是是很有道理的。所以说天天一碗建莲红枣汤，什么“面子”问题都可以迎刃而解了！ 建莲红枣汤的做法 原料：干莲子200克，红枣100克，红糖50克。 做法：原料准备齐了，下面就开始制作，首先需要找两个大盆，倒入清水，把红枣和莲子分别泡进去，红枣需要在清水中浸泡30分钟左右，而莲子需要浸泡两个小时，两个小时之后，在沙锅中加入适量的清水，然后把浸泡过的红枣和莲子一起放进沙锅里，这时候先用大火烧开，烧开以后，再转成小火继续煮30分钟，30分钟之后，就可以根据个人口味，加入适量红糖，加入红糖之后，搅拌一下，等红糖完全化开之后，就可以出锅了。 红枣的作用 减少老人斑 红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。 保肝护肝 红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。 防止落发 红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。 健胃补脑 中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。