《生药学第四章生药的采收、加工与贮存2》课件.pptVIP

生药品质的好坏，取决于有效成分的多少，而有效成分含量的高低与产地、采收的季节、采收的时间、采收的方法等有密切的关系。 科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分积累动态和生长发育阶段这两个指标，既要考虑有效成分含量，又要注意产量，以期获得高产优质的生药。 第一节 生药的采收 确定适宜采收期 主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来确定： 有效成分含量有显著的高峰期而药用部分产量变化不显著，则含量高峰期即为适宜采收期。 有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分总含量最大时为适宜采收期。 有效成分总含量=单产量×有效成分百分含量 二、生药一般采收原则 目前，很多生药中的有效成分及其在植物生长发育过程中的变化规律还不清楚，因此主要是根据传统的采药经验，结合各种药用部位的生长特点，制定采收原则。 根和根茎类 宜在生长停止，花、叶萎谢的休眠期，或在初春发芽前采收。 叶和全草类 宜在花蕾将开放或花盛开的植物生长最旺盛时采收。 树皮和根皮 树皮多在春夏之交采收，根皮多在秋季采收。 花类 花刚开放时采收。 采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以防日晒变色。 果实和种子类 果实宜在成熟时才收，种子宜在完全成熟后采收。 菌、藻、孢粉类 根据实际情况采收 采收情况不一，如茯苓在立秋后采收质量较好；马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散；冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；海藻在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。 7.动物类生药 1、昆虫类 必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的如桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵孵化成虫影响药效；以成虫入药的均宜在活动期捕捉；有翅昆虫在清晨露水未干时便于捕捉。 2、两栖类 一般夏秋两季捕捉 3、脊椎动物 大多数均可全年采收 4、生理产物 鹿茸需在清明后45-60天（5月中旬至7月下旬）锯取，过时则骨化。 三、采收方法 采挖 收割 采摘 击落 剥皮 第二节 生药的产地加工 产地加工的目的目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保证药材质量，便于包装贮运。 要求：达到形体完整，含水分适度，色泽好，香气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须加工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求。 第二节 生药的产地加工 产地加工的任务 纯净药材 保证用药安全 保证疗效 包装成件 产地加工的方法 (1)挑选、洗刷 (2)切片 (3)蒸、煮、烫 (4)发汗 (5)揉、搓 (6)干燥 (6)干燥 阳（晒）干 是直接利用日光晒干，可将生药置于搭架的竹席、竹帘上晒在日光下，或铺于河滨砂砾地，其干燥时间可显著缩短适用于肉质根类；不宜采用本法的药材：含挥发油（宜 35 ℃ ）、易变色、有效成分易破坏、易爆裂者。生药晒干后，要凉透后才可以包装。 烘干 可不受天气的限制，加温时要注意富含淀粉的生药，烘干温度须慢慢升高，以防新鲜生药遇高热淀粉发生糊化。烘干法一般温度以?50℃～60℃为宜。对含挥发油或须保留酶活性的药材，不宜采用本法干燥。 阴干 是将生药置于通风室内或屋檐下等阴凉处使水分自然散发，适宜药材：主要用于芳香性花类、叶类、草类生药、或者含水量少的，或者已曝晒有五六成干且不宜继续曝晒的。 各类生药的产地加工 第三节 各类生药的贮藏与保管 （一）生药的防霉  霉菌孢子，在适宜温度（20--25℃）、湿度（空气相对湿度在85％以上，或药材含水超过15%）、适宜的环境（如阴暗不通风的场所）、足够的营养条件下，即萌发。 （三）其他变质情况及预防 变色 原因： （1）酶引起的变色： 成分的结构中有酚羟基，如含麻黄碱类、羟基蒽醌类、鞣质类药材 （2）非酶引起的变色 ： 氧化聚合、虫蛀霉变、高温、杀虫剂等 防止办法：将药材干燥、冷藏、避光贮藏。 泛油 亦称“走油”，是指含油药材的油质泛于药材表面，以及某些药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质的现象。 走油原因： 高温油质外溢、贮藏年久变质走油、受潮走油。 防止办法：将生药干燥、冷藏和避光保存 自燃 发生原因：富含油脂的生药，层层堆置重压，在夏天，中央产生的热量散不出去，局部温度升高，先焦化至燃烧。 防止办法：生药要干燥，仓库空气要流通，堆垛层间不能太高，特别是夏天。 （四）生药的贮藏 1.仓库的管理 仓库应建立严格的日常管理制度，保持经常性的检查，保证库房干燥、清洁、通风。 2.主要养护要求及方法： 控制温度 控制湿度 传统经验：石灰缸储藏、密封储藏、对抗储藏、自然干燥 3.新技术： 气调养护法