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L一精氨酸发酵条件研究 第一章文献综述 氨转化为尿素排出体外，维持体内氮平衡，逆转大脑障碍，因此可以作为氨中毒性肝昏 迷的解毒剂。同时【厂精氨酸还可以起到改善肝脏的新陈代谢的作用，使肝脏的正常功能 得到恢复，因此可作为肝功能的促进剂【5j。L一精氨酸有增强免疫功能的作用。L．精氨酸 能够促进自然杀伤细胞(Nl∞)的功能，增加巨嗜细胞的细胞活性，增加胸腺内淋巴细 胞数量，从而提高了机体免疫系统功能，增加机体抗感染、抗肿瘤能力以及促进手术后 的恢复【6。91。L．精氨酸还可以提高人体生长荷尔蒙(HGH)，延缓衰老。随着L．精氨酸 一一氧化氮系统的研究发剧10。111，L．精氨酸在心血管方面的治疗作用越来越突出，L一精 氨酸能够促使血管扩张，降低血脂胆固醇以及减轻心肌缺血性损伤等。因此，可以缓解 高血压症状，有效治疗缺血性心脏病，抗动脉粥样硬化，以及改变血液流变的作用【l}10j。 L．精氨酸对烧伤等创伤，男性不育症，消化系统疾病以及中枢神经系统疾病等都有很好 的治疗效梨17·191。 在食品方面，L．精氨酸在食品工业中是不可缺少的调味剂，也是配制营养支持用和 特殊支持用要素膳的重要原料。L．精氨酸．L．谷氨酸盐可作为忌钠患者的调味品。以L． 精氨酸为原