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大豆磷脂精加工项目投资分析 大豆卵磷脂是大豆油生产过程中的副产品—大豆油脚—精制提炼的产物，是一种理想的多用途天然植物产品，具有十分独特的功能和作用。 一、开发背景 大豆卵磷脂主要是由磷脂酰胆碱(PC)(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇（PI）。现代医学证实：人体大脑除去水分后的干物质中，43％是卵磷脂。它构成了大脑神经细胞的细胞膜、轴突髓鞘，是大脑细胞最重要的基础结构物质。因此，卵磷脂产品被称为“人脑的食物”。神经细胞膜上的卵磷脂分子不断被自由基分解、破坏，同时体内合成的卵磷脂再补充上来，达到新陈代谢的动态平衡。但是，从到中年以后，人体合成卵磷脂的数量逐渐减少，不能完全修复损伤的神经细胞膜，这就导致结构异常而引起神经细胞功能下降，大豆卵磷脂是一种在动植物中分布很广的磷脂，它价廉而资源丰富。是天然的乳化剂和营养补品。 A：具有以下功能 1、延缓衰老 卵磷脂是构成生物膜的重要组成成分。随着年龄的增长，生物膜极易受到肌体代谢产生的自由基攻击而损伤，卵磷脂可修复损伤的生物膜，故具有延缓衰老的功能。 2、促进神经传导，提高大脑活力 大豆卵磷脂在美国曾一度被称为大脑食品。大脑约有150亿个神经细胞，神经细胞之间的信息传递依靠乙酰胆碱进行。食物中的卵磷脂经消化释放出胆碱，胆碱随血液循环系统进大脑，在胆碱乙酰转移酶的作用下，与乙酰辅酶A反应，生成乙酰胆碱。乙酰胆