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水分仪应用实验：牛奶的水分测定 No. M-2 实验目的和要求 根据热失重法，用sartorius微波干燥水分仪LMA200PM快速、直接分析纯牛奶和液态酸奶的水分含量。 实验原理 Sartorius微波干燥水分仪LMA200PM以烘箱干燥法为参考，通过样品吸收微波辐射快速加热样品。该实验方法通过加热样品和计算加热前后样品的重量变化来测定样品的水分含量。由于微波干燥原理——在2.45GHz的微波辐射只被样品中的水分子吸收，而不被脂肪吸收。因此，该实验结果基本上不含牛奶的脂肪含量，与烘箱法和红外干燥法相比该实验结果稍低且更接近水分真实值。由于该水分仪的称重系统具有外校功能，说明该水分仪的测量结果——水分含量具有可追溯性。 实验设计 材料及样品 Sartorius LMA200PM 微波干燥水分仪 玻璃纤维膜 样品：1）蒙牛纯牛奶1HAT 2）三元纯牛奶，2008022522时16合格 3）蒙牛酸牛奶（袋装），8 4）三元酸牛奶（袋装），A200802