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临床前课程概论—— 预防医学-营养学 主讲教师：朱善宽教授 浙江大学公共卫生学院 • 健康的定义 • 营养在临床中的作用 • 学习临床营养学的意义 1 前 言 2 基本概念 3 发展历程 4 主要研究内容 前 言 前 言 前 言 前 言 前 言 营养对临床的价值 • 很多临床营养兼有预防及治疗作用，故不仅在医院中而且在社 会上亦有一定的地位。不仅对家庭医生而且对一些专科医生例 如内科、外科、妇产科，行为医学，实验室医学等工作的医生 均具有重要性。 • 在社会上预防方面较重要，而在医院中治疗方面较为重要。但 医院与社会 较多的治疗性营养将转到社区医生方面，而医院在预防医学及 营养教育方面逐渐成为重要的基地。 • 对于社会公众开展饮食健康教育，首先要对人们的健康信念及 饮食习惯有所了解，才能指导他们处理营养相关的健康问题。 前 言 临床营养学是一门新兴学科， 学习临床营养学的意义 1 是临床医学的重要组成部分。 2 顺应疾病模式的转变。 3 加强临床营养的迫切性。 4 营养治疗是疾病整体治疗中的重要部分。 5 人们对营养学知识需求要求日益增高。 • 营养 • 营养学和临床营养学、营养流行病学 • 合理营养与合理膳食 • 营养素及其功能 1 前 言 2 基本概念 3 发展历程 4 主要研究内容 基本概念 营养（Nutrition ）是指人体通过从外界摄入食物，消化、吸 营养 收和利用食物中营养成分，维持生长、发育、组织更新和良 好健康状态的动态过程。这个动态过程中任何一个环节发生 异常，都可以影响营养全过程，从而损害人体健康。 营养研究膳食、人体营养全过程、营养素需要和来源以及营 营养学 养与健康关系的科学。它是一门范围很广的自然科学，与预 防医学、临床医学、基础医学以及农牧业和食品工业有密切 关系。广义的营养学还包括社会经济、文化生活、饮食习惯 和膳食心理等多个领域和学科。 基本概念 临床营养学是将营养学应用到临床理论研究与实践的科学。它研究 临床营养学 营养和疾病的关系，根据患者的心理、生理特征及疾病的病理特点 将营养学知识用于治疗疾病、增强机体抵抗力、促进康复等方面。