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鱼类氨基酸代谢机制对促进生长的机理 　　摘要：氨基酸作为组成蛋白质的基本单位，在代谢活动中起着非常重要的作用。氨基酸合成为蛋白质而保存在机体内，构成鱼类机体组织与器官，另外也参与机体蛋白质代谢、合成重要能源物质、转化成含氮有机物和无机盐等。饲料中氨基酸组成的平衡性越好越能提高蛋白质的利用效率，从而降低饵料系数。氨基酸在体内的代谢及相互转化，会影响鱼类对摄入的氨基酸的利用率。因此，本文概述了鱼类氨基酸的吸收、代谢及影响生长的机理。 　　关键词：鱼类；氨基酸吸收代谢；生长 　　基金项目：广东省海洋和渔业发展专项资金（技术推广）项目“匙吻鲟网箱育苗及无公害养殖模式示范与推广”（编号：2017A0009） 　　中图分类号： S965.112 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.14.044 　　氨基酸作为组成蛋白质的基本单位，在代谢活动中起着非常重要的作用。植物和有些微生物能从简单无机物合成氨基酸，动物则不能自主合成氨基酸，它需从食物中获取。氨基酸合成为蛋白质而保存在机体内，构成鱼类机体组织与器官，另外也参与机体蛋白质代谢、合成重要的能源物质、转化成含氮有机物和无机盐等。绝大多数鱼类在幼体阶段生长迅速，氨基酸不但作为幼鱼重要的能量来源，也是幼鱼生长过程中蛋白质合成材料的唯一来源。卵黄囊消失后，幼鱼开始摄食，外源物质成为幼鱼稳定的氨