20160914第一章食用菌形态.pptVIP

（3）猴头菌属(Hericium) 担子果块状或分枝，无柄，无菌盖，肉质，木生；子实层着生在菌齿上，菌齿发达，柳叶形，长而下垂；孢子无色，光滑，长园或球形。 例：猴头菌(H. erinaceus)：清火，含抗癌物质。 第三节 毒菌 几种主要毒菌 多为担子菌亚门、伞菌目、鹅膏科、鹅膏属 已发现 世界：约1000余种 中国：约500种（100种剧毒） 毒菌 胃肠毒型 神经致幻型肝损害型溶血型 呼吸与循环衰竭 光过敏性皮炎 胃肠型（70余种） 毛头乳菇 细褐鳞蘑菇 毒红菇 赭红口蘑 臭黄菇 毒粉褶菌（极毒) 豹斑毒伞 哈蟆菌 神经致幻型（60余种） 半卵形斑褶菇 白毒鹅膏 红蝇伞 肝损型（20余种） 白毒伞 毒鹅膏 残托斑毒伞 溶血型（较少） 鹿花毒菌 毒鹅膏 大鹿花菌 又称赭红口蘑。　　子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直径4-15cm。菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6-11cm，粗0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软后变空心,基部稍膨大。　　夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。　　分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。　　此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻