超高效液相色谱-串联质谱法检测辅助降血脂保健食品中食品科学.PDF

320 2018, Vol.39, No.18 食品科学 ※安全检测 - 超高效液相色谱 串联质谱法检测辅助降血脂 保健食品中6 种非法添加化学药物 1 2 1 1 李晓蕾 ，陈 军 ，杨朝芬，杨 俊 （1.昆明理工大学分析测试研究中心，云南 昆明 650000 ； 2. 中国林业科学研究院资源昆虫研究所，云南 昆明 650000 ） 摘 要： - 建立超高效液相色谱 串联质谱法同时快速检测辅助降血脂类保健食品中6 种降血脂药物（烟酸、普伐他汀 - 钠、氟伐他汀钠、美伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀）的方法。样品经甲醇提取，Waters Acquity BEH C18色谱柱分 % - / 离，0.1 甲酸乙腈溶液梯度洗脱，流速0.2 mL min ，电喷雾离子源正离子模式扫描，多反应监测模式测定，外标 法定量。结果表明：在实验条件下4 min 内可快速、准确地定性定量分析6 种降血脂化学药物，分离度良好，方法检 / % % 出限为4～39 µg kg ，加样回收率为80.2 ～106.1 。利用本方法检测20 批降血脂类保健食品，其中3 批分别含有烟 酸和洛伐他汀。本方法线性关系良好、快速、简便、准确，可作为辅助降血脂类保健食品中非法添加化学药物的定 性定量检测方法。 - 关键词：超高效液相色谱 串联质谱法；辅助降血脂；化学药物；保健食品；非法添加 - / Determination of Six Antilipemic Chemicals Illegally Added in Antilipemic Functional Foods by UPLC MS MS 1 2 1 1 LI Xiaolei , CHEN Jun , YANG Chaofen , YANG Jun (1. Research Center of Analysis and Measurement, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650000, China; 2. Research Institute of Resources Insects, Chinese Academy of Forestry, Kunming 650000, China)