茶叶生产与加工专业人才培养方案-四川贸易学校.PDF

特色专业创建佐证材料 四川省贸易学校 茶业旅游系 茶叶生产与加工专业 人才培养方案 二○一八年一月修订 特色专业创建佐证材料 主编：孟令峰李应文梅萍王映黄迎艳 参编：陈书谦杜晓何春雷陈昌辉张跃华甘玉祥杨文学王挺陈光军高永 川高莉江敏张玉婷周晓英吕瑶周林廖莎刘晓露 参与行业、企业： 四川省茶叶流通协会 雅安市茶业协会 雅安市茶叶学会 雅安市茶业协会茶文化专委会 四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司 雅安友谊茶叶有限公司 四川春雷茶叶科技有限公司 雅安福窝茶道馆 雅安蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司 雅安山雅茶叶有限公司 名山区大川茶厂 雅安雅州恒泰茶业有限公司 雅安和龙茶业有限公司 特色专业创建佐证材料 目录 序言1 一、基本情况3 （一）专业名称3 （二）招生对象3 （三）基本学制3 二、专业定位3 （一）培养目标3 （二）人才培养规格3 1．职业素养3 2．专业知识和技能4 3.专业 （技能）方向1——茶叶生产加工方向4 4.专业 （技能）方向2——茶叶销售方向5 （三）职业或从业范围5 三、职业岗位分析与职业资格证书6 （一）职业岗位分析6 （二）职业资格证书9 四、教学分析与课程体系 11 （一）教学分析11 1． 公共基础课程11 2．专业技能课程14 3．综合实训17 4．顶岗实习18 （二）课程体系19 五、人才培养模式21 六、教学安排与教学进程表22 （一）教学安排22 （二）教学进程表 （18周/期，28课时/周）23 七、教学方法与考核评价25 （一）教学方法25 （二）考核评价27 1．人才培养目标监控27 2．教学质量监控28 3．学生成长评价28 4．信息反馈机制28 八、实施保障29 （一）实训实习环境29 1.校内实训基地29 2.校外实训基地32 （二）专业师资32 1．教师规格32 I 特色专业创建佐证材料 2．各类教师素质要求33