毛料衣物酶的概念P83.PPT

细胞进行生命活动的前提是： 细胞结构完整： 细胞进行生命活动的驱动力是: 不断输入的能量 你所认识的能源： 太阳能、糖类、脂肪、蛋白质等 第1节 降低化学反应活化能的酶 第2 节 细胞的能量“通货”——ATP 第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 第4节 能量之源——光与光合作用 第5章 细胞的能量供应和利用 产品说明：本洗衣粉加入了低温蛋白酶，能有效清除奶渍、血迹等顽固污渍。 使用注意事项：不能在高温下使用、不能用来洗涤丝织、毛料衣物等。 加酶洗衣粉为何不能在高温下使用？ 为何不能用来洗涤丝织、毛料衣物？ 一、酶的概念（P83） 酶通常是指由活细胞产生的、具有催化作用的有机物（大部分是蛋白质，少数为ＲＮＡ） 来源： 作用： 化学本质： 1、酶的来源：活细胞 ——活细胞都能产生酶，但酶不一定在细胞内起作用 2、酶的功能：催化 ——酶能够改变化学反应速率；酶在化学反应前后本身不变 ——酶的催化能力即为酶的活性 3、化学本质：蛋白质或RNA ——蛋白质类酶在高温、强酸强碱条件下容易变性 1.活细胞内合成酶的原料是：( ) A．脂肪酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．氨基酸或核苷酸 2．与酶的化学本质不同的物质是：( ) A．抗体 B．胰岛素 C．载体 D．性激素 C D 3.下图中实线表示某反应的反应时间与生成物量之间的关系。若其他条件不变仅酶浓度增加，下列能正确表示生成物量变化的是(图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线)： C 4.已知反应A+B=C+B,则以下说法正确的是（ ） A.A代表酶 B. B代表酶 C.若A是淀粉，则C是麦芽糖 D.若A是蔗糖，则C是两分子葡萄糖 ABC 1、酶促反应： 由酶催化的化学反应叫酶促反应。 ※细胞中进行的各种化学反应统称为细胞代谢。 2、酶的作用原理 试管1 试管2 试管3 试管4 step1 H2O2溶液2ml H2O2溶液2ml H2O2溶液2ml H2O2溶液2ml step2 常温 90℃ 常温 常温 step3 / / FeCl3溶液2滴 肝脏研磨液2滴 step4 观察试管内产生气泡的数量 观察产生的气泡数及点燃的卫生香的燃烧情况 结果 气泡很少 气泡较多 气泡较少，卫生缓慢燃烧 气泡多，卫生香燃烧火焰高。 结论 化学反应需要一定的能量—活化能 催化剂能降低活化能，从而起到催化作用。且催化能力：酶＞无机催化剂 加热加压 用催化剂 酶的作用原理：能显著降低活化能，从而使细胞代谢高效进行 a b c 如图abc中，代表正常条件下分子活化能的是 ，代表酶所降低的活化能的是 。 材料一： 1 2 2 1 少量肝脏 研磨液 结论：酶具有高效性 材料二：实验分析 试管1 试管2 试管3 步骤1 淀粉2ml 淀粉2ml 淀粉2ml 步骤2 淀粉酶2ml 蛋白酶2ml 蔗糖酶2ml 步骤3 37度加热 37度加热 37度加热 步骤4 碘液2滴 碘液2滴 碘液2滴 现象 棕黄色 蓝色 蓝色 结论：淀粉只有在淀粉酶的催化下才能迅速分解——酶具有专一性 高效性 专一性 作用条件温和 a 酶促反应速度 pH值 b 温度（°C） 酶促反应速度 最适pH值 最适温度值 1、酶的概念：来源、作用、化学本质 2、酶促反应概念及反应原理 3、酶的催化特性 1将唾液稀释十倍后，仍能迅速催化淀粉的分解。这说明酶具有 ( ) A.多样性 B.专一性 C.可控性 D.高效性 2.胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，这 属于酶的( ) A.专一性 B.高效性 C.多样性 D.催化作用 3.能催化过氧化氢分解成H2O和O2的酶是( ) A.Fe3+ B. O2酶 C.FeCl3 D.过氧化氢酶  D A 实战演练 D 4. 将血浆蛋白、淀粉和胃蛋白酶、唾液淀粉酶置于同一个烧杯中，调节温度为37℃，pH＝1.8，充分反应后 烧杯中应该存在哪些物质（ ） A.血浆蛋白 B.淀粉 C.胃蛋白酶 D.唾液淀粉酶 E.麦芽糖 F.多肽. BCF