离心流化床内物料干燥特性的试验研究-东南大学学报.PDF

第３０卷第５期 东南大学学报（自然科学版） Ｖｏｌ３０Ｎｏ５ 　 ２０００年９月 ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＳＯＵＴＨＥＡＳＴＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ（ＮａｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ） 　 Ｓｅｐｔ．２０００ 　　　　　　 离心流化床内物料干燥特性的实验研究 王　海　 王　馨　丁燕菁　 施明恒 （东南大学动力工程系，南京２１００９６） 摘　要　对以表面水分为主的颗粒物料（黄沙）和以内部结合水分为主的食品物料 （土豆、萝卜）在离心流化床中的干燥特性进行了试验研究．获得了各种物料的干燥 曲线，并对影响干燥特性的气体表观流速、床体转速、床层厚度、物料形状和特性等主 要因素进行了分析和讨论． 关键词　离心流化床干燥；传热；传质 分类号　ＴＫ１２１ 离心流化床内流动和传热传质过程十分复杂．Ｌａｚｅｒ等（１９７１）将离心流化床应用于水果片 的干燥加工［１］．Ｃａｒｌｓｏｎ等（１９７６）对应用离心流化床制作快餐饭进行了研究．Ｃａｎｎｏｎ（１９７５）和 Ｈａｎｎｉ（１９７６）等总结了已有的离心流化床干燥器的研究成果，提出了应用于食品加工的离心 流化床干燥器的设计和操作参数［２］．从８０年代起，东南大学即对离心流化床气固两相流动和 传热进行了试验研究．但是，前人的工作仍以实验为主，理论研究 尚在起步阶段．因此，无论从理论上还是从应用前景来看，进一步 深入这项新技术的研究，特别是对它内部传热传质和流动过程以 及不同类型物料干燥特性和机理的研究均具有重要意义．本文以 两类典型含湿物料为对象，对它们在离心流化床中的干燥特性进 行试验研究． １　实验装置和方法 离心流化床实验系统如图 １所示，床体是一旋转轴水平放置 的，内径为２００ｍｍ，长为８０ｍｍ的圆筒形容器．旋转床体的周壁 为开有直孔的气体分布板，开孔布置错列，孔径为３ｍｍ，孔心距 图１　离心流化床试验系统图 为６ｍｍ，开孔率为２２７％．分布板内侧设２００目不锈钢金属网， １—鼓风机；２—测温点； 以防物料漏出，如图２所示．圆筒形床体一端壁中心处有直径为 ３—孔板流量计；４—调节阀； ８０ｍｍ出口，实验物料也由此孔加入或吹出．整个床体的转动部分 ５—测温点；６—气体分布板； 均罩在床体外罩内．旋转床体由与其同轴刚性联接的直流调速电 ７—颗粒物料；８—传动轴； 动机带动［３］．试验时，先填装好物料，然后启动风机，最后同时启动 ９—密封；１０—测压探头； １１—差压计 床体和ＨＰ ８５Ｂ型数据采集系统开始实验． 试验物料为平均粒径为０２４５ｍｍ的湿黄沙、１０ｍｍ×１０ｍｍ×１５ｍｍ的土豆片、１０ｍｍ  国家自然科学基金资助项目． 　 收稿日期：２０００－０１－２０．　第一作者：男，１９７６年生，博士研究生． 第５期 王　海等：离心流化床内物料干燥特性的实验研究 ４３ ×１０ｍｍ×１５ｍｍ的萝卜片和５ｍｍ×５ｍｍ×５ｍｍ的土豆块． 实验物料初始干基含湿量的范围：黄沙为０２～０２５，土豆为 ７６～８８，萝卜为１２６～１４２．试验中热风初始干基含湿量变 化范围为：００１２～００３５．流化床转速变化范围为：３００～５００ｒ／ ｍｉｎ．热风入口温度在１００～１１０℃之间． ２　两类典型物料干燥的实验结果和分析 图２　试验系统的分布板结构示意图 ２．１　黄沙的离心干燥特性及分析 黄沙是仅有表面非结合水分的