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成都市蔬菜产业现状存在问题和发展对策 　　成都市冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃,都江堰自流灌溉,非常适合蔬菜的生长。我市蔬菜种植历史悠久,资源丰富,近10年来发展迅速,在种植业结构调整、农业增效、农民增收等方面发挥了重要的作用。笔者从事蔬菜研究、管理工作10多年,经过分析调研,对成都市蔬菜产业近年的发展对策作了如下粗浅的思考: 　　 　　一、蔬菜产业现状与存在的问题 　　 　　1.蔬菜产业已成为我市农业的一大支柱产业,但质量效益有待提高据统计,2008年我市蔬菜播种面积达252万亩,总产量478万t,产值约50亿元,约占农业总产值的20%,占种植业总产值的35%。年外销量180万t,加工量113万t。蔬菜产业已经成为我市农业的一大支柱产业。 　　成都市1999年蔬菜播种面积179.5万亩,总产量360万t。近10年来,播种面积和总产量分别以每年4.37%和3.64%的速度增长。但亩产值却一直在2 000元左右徘徊,质量效益增长不明显。而山东寿光的蔬菜亩产值却高达7 000元,比成都市高2.5倍,两者存在惊人的差距。我们的蔬菜产业面临一个从数量扩张向质量升级的转型。 　　2.成都市蔬菜种类丰富,但区域布局尚未完善我市种植的蔬菜有几十种,其中播种面积超过10万亩的就有11种之多,它们是莴笋、萝卜、大蒜、辣椒、芹菜、黄瓜、甘蓝、四季豆、茄子、茎用芥菜和豇豆。规模化种植的外销菜为莴笋、萝卜、大蒜、芹菜;特色外销菜主要有二荆条辣椒、韭黄、四季薹韭、生姜等。 　　我市现有的蔬菜产区是从原来城郊老菜区,向远郊粮区推移而形成的。―定区域内种类多、品种全,但没形成特色和优势,区域布局尚不明显,没能形成产业带、产业区,一县一品、一镇一色的格局,与现代农业要求规模化种植不相适应。我们调查了15种主要蔬菜在我市17个区县的分布:7个县具有15种,10个县具有14种,15个区(市)县具有13种;再比如莴笋全市总面积40万亩,分布在17个区(市)县,除彭州、双流、金堂超过5万亩外,其它14个区(市)(县)面积都不大;辣椒全市总面积20万亩,分布在16个区(市)县,除金堂、邛崃、双流、蒲江超2万亩外,其它12个区(市)县面积都较小。 　　3.蔬菜生产规模化、标准化、组织化程度低近年在推进城乡统筹试验区建设和“无公害农产品生产行动计划”实施过程中,我市蔬菜的规模化、标准化和组织化程度取得了明显进展。但千家万户分散经营仍占相当大的部分,市场信息不畅,种植生产随意性很大,企业规模化种植、订单生产比例小,小生产与大市场、大流通的矛盾突出。我市虽然制定了―些疏菜无公害生产规程,并获得了100余个无公害蔬菜产品标识,但无公害生产体系尚待完善,推广覆盖率不高。虽然形成了一些蔬菜专业合作组织,但运作不规范,在组织生产、衔接龙头企业与农户间、大市场与农户间的桥梁作用发挥不够,还处于发展初期,组织服务作用不强。 　　4.具有一定的加工能力,但产品档次低我市形成了以成都晋江福源、广乐食品、郫县豆瓣、新繁食品等为代表的龙头蔬菜加工企业27家,年加工能力达113万t,年创造总产值14.4亿元,比鲜销菜附加值增加22%。但我市蔬菜加工企业存在规模小、产品档次低、加工技术水平低的问题,以传统的酱腌、盐渍为主,净菜加工包装档次低,速冻保鲜、脱水菜、超临界萃取等精深加工企业十分缺乏,加工附加值还有较大提升空间。 　　5.科技投入不足,新技术推广覆盖率低蔬菜科技投入不足,主要体现在三个方面:一是对新品种选育、引进示范、新技术集成研究投入不够。我市蔬菜生产上农家品种使用量很大,千家万户分散经营,未经示范消化,盲目引进新品种技术造成损失的事件时有发生。二是新技术新理念推广难度大。农业部无公害行动计划实施近10年来,我市虽获得了100余个无公害标识,但无公害操作规程推广实施难度仍然很大。三是蔬菜先进的加工技术研发、高技术生产线的试制研究投入少,基础十分薄弱。 　　6.建立了重点蔬菜批发市场,但市场营销和监管体系有待完善成都市有西南地区“三中心两枢纽”之称,建立了以龙泉驿聚和(国际)果蔬交易中心、彭州蔬菜产地批发市场、双流白家批发市场等重点蔬菜批发市场,年营销蔬菜540余万t,销售本地蔬菜240余万t。本地菜还有100余万t由非重点市场销售,其中相当部分由菜农肩挑背扛沿街零售。农民合作组织、营销经纪人等行业组织的作用还未充分发挥出来,运行机制还需进―步探索。重点市场未建立准入制,缺乏有效的检测、检验和监督管理机制,销售的产品质量安全难以保证。 　　 　　二、产业发展对策的思考 　　 　　l.加强蔬菜标准化基地建设随着成都市城市建设的深入推进,蔬菜基地不断外移。应利用统筹城乡试验区建设、灾后重建和扩大内需的机遇,加强蔬菜标准化基地建设。包括三层含义:一是通过农民集中居住