甲糖膏在连续煮糖装置VKT中的煮制.PDFVIP

2017 年10 月 广 西 糖 业 第5 期（总第96 期） GUANGXI SUGAR INDUSTRY NO.5, Oct. 2017 文章编号：2095-820X （2017）05-06 甲糖膏在连续煮糖装置VKT 中的煮制 Andreas Lehnberger,Deike Laue,Reinhold Hempelmann （BMA 不伦瑞克机械制造股份公司，德国下萨克森州 不伦瑞克 38122） 摘 要：糖结晶的重要技术进展是连续煮糖罐的采用，因为它允许在糖厂用新的热经济和装备理念，使一次能耗大幅 减少。BMA的立式连续煮糖装置VKT是基于成熟的间歇罐设计原理。强制循环的实践和保持低液位相结合，允许使用 低压蒸汽加热。用非常低的温差煮糖，在立式连续煮糖装置（VKT）内甲糖膏连续结晶得到了验证。工艺自动化确保甲 糖膏的质量稳定。在制糖工艺中第四效蒸汽用于连续煮糖节约蒸汽效果明显。 关键词：连续结晶；甲糖膏；节约蒸汽；连续煮糖罐；VKT 中图分类号：TS243.4 文献标识码：B 1 引言 2 甜菜糖厂和甘蔗糖厂工艺流程的比 对 虽然甘蔗糖业的糖生产在几十年里大体相同， 但现在市场的发展为变革提供了动力。特别是对大 糖是由甘蔗和甜菜生产的。当将粗略的划分工 型生产商，长期采用新工艺是有利可图的。 艺流程时，应用的生产工艺似乎非常相似。另一方 在糖价低和地方补贴减少的形势下，甘蔗糖业 面，总的分析结果表明，甜菜糖厂和甘蔗糖厂之间共 面临着新的挑战。在这种情况下，降低废蜜的纯度 同点不多。 来最大限度地提高糖产量。这只有在废蜜中的糖不 图1显示了从甜菜和甘蔗中生产糖的工艺流程。 能用于其他比生产酒精更有利的用途时，才有经济 在这个图中，相同的名称用于制糖工艺：甜菜和甘蔗 意义。 都要预处理，然后糖被提取，糖汁被提纯浓缩并结 成糖工序的首要标准是产品糖质量。在一定程 晶，糖晶体的最终分离，剩下的是废蜜。提汁后的残 度上，这不仅适用于从甘蔗生产原糖，也适用于生产 渣脱水有一些差异：甜菜渣是被烘干用作动物饲料， 耕地白砂糖和精制糖。尽可能多产糖和尽可能降低 而甘蔗渣通常被燃烧，为甘蔗糖厂生产提供蒸汽和 废蜜纯度被视为进一步的目标。蔗糖生产过程中节 电力。 约蒸汽是另一个目标，甘蔗糖厂现在也十分关注煮 甜菜制糖厂利用百分之一百的矿物能源，他们 糖部分的蒸汽消耗。 不断努力提高他们的装置，使他们更节能。很好的 众多的结晶工艺细节，这些相当普遍地应用在 白糖和精制糖质量是另一个基本标准。工厂把他们 甜菜制糖厂但尚未被认为是甘蔗糖业先进技术，近 的运营成本置于严密的监控之下，总是不懈寻求低 年来也逐渐得到实施。这为甘蔗糖厂提供了应对市 成本且可靠的解决方案。 场变化形势的新方法。 在某种程度上系统分析使甘蔗糖和甜菜糖生产 收稿日期：2017-09-22 22 Andreas Lehnberger,Deike Laue,Reinhold Hempelmann ：甲糖膏在连续煮糖装置VKT 中的煮制 图 甜菜糖厂（灰色）和甘蔗糖厂（蓝色）的工艺流程 1 可以分享一定的工艺指标。对蒸发结晶加工流程， 糖厂蒸发罐和蒸汽经济的理念是有前景的。 甜菜和甘蔗糖厂基本原理是相同的，见图2。 母液过饱和度是结晶驱动力，这对甜菜糖和甘