园艺植物栽培学园艺植物的果实和种子.ppt

果实生长发育所需的时间 地区间有差异 种类间有差异 草莓20天，樱桃50天，桃55-200天，梨80-200天，苹果60-200天，柑桔100-240天，葡萄50-140天，柿120-170天 品种间有差异 苹果：早捷60天，藤牧一号90天，津轻130天，富士180天 温暖地区发育期短，冷冻地区发育期长。 果实的生长动态 果实的生长： 起始于它的花器原基分化形成时，分为细胞分裂及细胞膨大两个阶段，细胞分裂期在子房发育初期即开花期已基本停止了 ； 通常内部细胞分裂停止较早，外侧细胞分裂停止较迟。 果实累加生长曲线类型 从开花后开始进入果实迅速生长期，主要是果实内果皮体积迅速增大； 生长中期，果实体积增加缓慢，内果皮木质化变硬； 果实恢复生长，再次进入迅速生长期，此期中果皮的细胞体积增大，果实体积迅速膨大； 单S型曲线 早期生长缓慢，中期生长较快，后期生长又较慢； 双S型的曲线 大部分核果类属此类。 前者只有1个快速生长期，后者则有2个生长高峰。 纵横径的相对生长： 果形指数=纵径/ 横径 昼夜生长动态： 高温、干旱时叶片从果实抽取水分 果实的发育与成熟 果实不断积累的有机物， 大部分来自营养器官。 成熟的果实有如下变化 果实变甜，淀粉转变为还原糖，酸味