发酵乳球菌菌株的PCR鉴定.PDF

206 2007, Vol. 28, No. 03 食品科学 ※生物工程 1 2, 3 2 王庭柱 ，高学军 *，丛玉婷 ，杨振宇 (1.农垦建三江分局七星农场畜牧渔业总公司，黑龙江 佳木斯 156300； 2.东北农业大学 教育部乳品科学重点实验室，黑龙江 哈尔滨 150030； 3.大连水产学院生命科学与技术学院，辽宁 大连 116023) ：对9 株发酵乳球菌标准菌株进行MRS 固体平板培养基划线分离和镜检观察，采用特异性PCR 对其进行鉴 定，划线分离得到11 株菌；依据各菌种代谢酶编码基因序列差异设计菌种特异性PCR 引物，进行PCR 扩增，将 其在菌