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内部资料 餐厅员工基本培训内容 培训前的动员：培训的要求 餐饮从业人员上下级及顾客关系 1、管理层各级别关系（逐级管理）管理层级 2、管理人员与员工的关系 3、上下级关系区分 4、客人的概念 5、顾客意识 6、了解顾客 思想道德及敬业精神 概念 职业道德的特点 职业道德规范 职业道德培训要达到的目的 工作精神及作风 增强服务意识（资本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。） 从事餐饮人员应具备的综合素质 素质的定义 综合素质的内容 餐饮服务人员应具备的良好条件 应具备的基本素质 不文明的行为 仪表 概念 仪容仪表的基本要求 仪态的基本要求 工作中忌讳的表情和动作 餐饮服务礼