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南京金箔文化和金箔锻制技艺研究 　　摘要：在明晰金箔概念的基础上，阐述南京金箔文化，指出“形而下”的南京金箔文化包括南京金箔锻制技艺、南京金箔贴饰工艺、南京传统真金线制作技艺，并对其中南京金箔锻制技艺的12道工序进行梳理，以期进一步保护与传承南京金箔文化。 　　关键词：黄金箔 南京金箔 文化产业 金箔锻制技艺 创意设计 　　中图分类号：J526.9 文献标识码：A 　　文章编号：1003-0069（2017）09-0026-02 　　引言 　　人类对黄金很早就有所认识并加以应用。资料表明，公元前1.2万年，埃及人认识了黄金。之后，黄金便为世人所追逐与迷恋，但因其产量有限，难以满足大量使用的需求，于是7000年前，埃及人又发明了金箔技艺。据1922年英国学者卡特的考古发现，埃及法老图坦哈蒙死后戴的面具便是由金箔制成。明代宋应星的《天工开物》中载：“凡色至于金，为人间华美贵重，故人工成箔而后施之。”金箔，顾名思义，是将黄金锻制得薄如蝉翼，用于包裹庙宇宫殿、塑像衣装，实现“金玉其外”的效果。随着文明的演进，世界上很多地域的金箔锻制技艺都已失传，所幸这一技艺在中国内地得到完好的保存。其中，南京最具代表性。 　　一、金箔 　　广义，是指金属箔，包括金箔、银箔、?~箔、铝箔、合金金箔（金银叠合在一起捶打而成，称为双顶金）等；狭义，是指黄金箔。南京现今绝大多数的制箔企业都不生产黄金箔，但也许是黄金名气大的缘故，在箔业界，许多只生产银箔、铜箔、铝箔等的企业仍冠名“某某金箔厂”。本文仅从狭义角度去探讨南京金箔文化，即南京黄金箔文化。 　　二、南京金箔文化 　　南京俗语云“有山就有庙，有庙就有佛，有佛就得贴金箔”。依据民间传说以及旧时金箔艺人家中供奉的“葛仙翁之神位”牌子，南京金箔文化源渊可追溯至三国时期的道教灵宝派祖师葛仙翁葛玄。相传1700多年前，葛玄曾于南京的方山设洞玄观布道炼丹，博古冶金制箔之长，为当今制箔之术的可据之源。之所以选址南京，是因为南京的空气温度与湿度保证了锻制黄金的乌金纸能有最理想的环境，从而使黄金的延展性得到了极大的实现。如今，中国成为世界五大金箔产地（中国、日本、泰国、德国以及意大利）之一，南京已成为中国最大的真金箔生产基地，拥有“中国金箔艺术馆”以及“金陵牌”、“龙凤牌”两大金箔品牌。 　　“形而上者谓之道，形而下者谓之器”。那么，“形而下”的南京金箔文化，主要包括南京金箔锻制技艺、南京金箔贴饰工艺、南京传统真金线制作技艺。因篇幅有限，本文仅论述南京金箔锻制技艺。 　　三、南京金箔锻制技艺 　　2006年6月，“南京金箔锻制技艺”被纳入由国务院公布、文化部颁发的首批“国家级非物质文化遗产”保护项目名录。经归纳与总结，当代南京的金箔艺人将金箔锻制过程分为12道工序，即黄金配比、化金条、拍叶、做捻子、落金开子、沾金捻子、打金开子、装开子、炕炕、打了戏、出具、切金箔（如图1）所示。 　　（一）黄金配比 　　从金库中取出原料黄金，根据产品品种的特殊要求，加入定量比例的银铜元素，使其符合适当含金量。以99金箔为例，即用99.99纯金按99%比放料，其余1%放入银等其他金属，形成含金量为99%的金箔料。 　　（二）化金条 　　将配比好的金箔料放入坩埚，用长铁铁丝将其夹人马沸炉中煅烧，使金熔化并使掺入的微量元素均匀地进入其中。渣滓析出，将金水倒入长25cm、宽3cm、厚1cm的铁槽内冷却，使其成为金条。 　　（三）拍叶 　　将冷却后的金条用拍叶锤拍打，锤打成薄如纸张的金叶。即人工将金条锤扁，放入炉内沾火，约15分钟后取出放入茶叶水内浸泡，取出晾干，再锤打，连续8-9次，拍好的称为金叶。之后，将其裁剪成4cm见方的金叶子，每120张为“一作”，总重约60克。 　　（四）做捻子 　　用薄竹刀将金叶子切成1cm见方的小片，称为金捻子。每张金叶子可切成16枚金捻子，“一作”可切成1920枚。 　　（五）落金开子 　　先裁开子，即将20cm见方的乌金纸一裁四开，变成10cm见方的乌金纸，俗称金开子。然后，对金开子进行加热，俗称炕火。炕火时，将金开子放进竹丝编的笼子里，放在盖有一层牛皮纸的炭基炕上炕。 　　（六）沾金捻子 　　将金捻子用指尖沾着放入已炕过火、10cm见方的乌金纸的中央，2张乌金纸夹1张金捻子，总层数为2048层，用牛皮纸包好备打。 　　（七）打金开子 　　捶打夹有金捻子的乌金纸包，将金捻子打得更薄更开。打金开子的工具是一把重约2.5kg的檀木把倒护铁锤。打金开子的要求是绷紧绞紧，捻子丢平，拦头翻身掉边打，开子要打成蟹壳式，不叮不破不塘心。 　　（八）装开子 　　将“金开捻子”小心翼翼地用鹅毛趁口风挑起，放入有开子纸四倍大的乌金纸包内，此时称为家生。 　　（九）炕炕